ごま油香る 豚こま大根のぽん酢炒め

材料2人分

• 豚こま肉
  200g
• 大根
  1/3本(350g位)
• 小松菜
  2束
• A
  醤油ぽん酢
  50ml
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  おろししょうが
  小さじ1弱
• ごま油
  大さじ1-2

作り方

• 下準備
  大根は皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにする。小松菜は根を切り落とし、3等分に切る。豚こま肉は大きければ一口大に切る。

  
• 1

  大根を耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分半加熱する。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚こま肉を入れて軽く焼き色がつく程度に炒める。

  
• 3

  大根と小松菜を入れて、軽く火を通す程度に1-2分炒め、A 醤油ぽん酢50ml、みりん大さじ2、おろししょうが小さじ1弱を加えて水分がなくなるまで炒める。

  
• 4

  器に盛る。

  

ポイント

大根をあらかじめ電子レンジで加熱することで、時短&味しみが良くなります。

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