シンプルだけど旨い！味しみほくほく肉じゃが

• 30分粗熱を冷ます時間は除く

材料3人分

• 牛小間切れ肉
  250g
• じゃがいも
  3個
• 人参
  1本
• 玉ねぎ
  1個
• 糸こんにゃく
  1袋
• A
  水
  200ml
• A
  ほんだし
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• 絹さや
  お好みで

作り方

• 1

  じゃがいもと人参は皮を剥いて乱切り、玉ねぎは薄切りにする。糸こんにゃくは、洗って水気を切って食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパン（鍋）にサラダ油（分量外）をひき、糸こんにゃく以外の①を油が回るまで炒める。

  
• 3

  牛小間切れ肉と白滝とA 水200ml、ほんだし小さじ2、醤油大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ2を加えて、強火で沸騰させ灰汁を取って、落とし蓋をし中火で10分煮詰める。

  
• 4

  みりんを加え更に10分煮詰め落とし蓋を外し、煮汁が無くなるまで5分程煮詰める。

  
• 5

  お好みで下茹でした絹さやをトッピングする。

ポイント

しっかり冷ましてください。冷ましてるうちに味がしっかり染みます。

作ってみた！

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