主菜
シンプルだけど旨い！味しみほくほく肉じゃが
投稿日2023/02/23
更新日2023/02/23
調理時間30分(粗熱を冷ます時間は除く)
家族みんなが大好きな味！ 味しみっしみホクホク肉じゃが しっかりした味付けが好きな我が家 少し醤油を多めにしたこの味付けが一番喜んでくれました。 お肉は固くならないように後入れで、 みりんは後入する事で照りっ照り〜！ 最後しっかり冷ますことで味がしみっしみに。
材料3人分
- 牛小間切れ肉250g
- じゃがいも3個
- 人参1本
- 玉ねぎ1個
- 糸こんにゃく1袋
- A水200ml
- Aほんだし小さじ2
- A醤油大さじ3
- A酒大さじ3
- A砂糖大さじ2
- みりん大さじ2
- 絹さやお好みで
作り方
ポイント
しっかり冷ましてください。冷ましてるうちに味がしっかり染みます。
- 1
じゃがいもと人参は皮を剥いて乱切り、玉ねぎは薄切りにする。糸こんにゃくは、洗って水気を切って食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパン（鍋）にサラダ油（分量外）をひき、糸こんにゃく以外の①を油が回るまで炒める。
- 3
牛小間切れ肉と白滝とA 水200ml、ほんだし小さじ2、醤油大さじ3、酒大さじ3、砂糖大さじ2を加えて、強火で沸騰させ灰汁を取って、落とし蓋をし中火で10分煮詰める。
- 4
みりんを加え更に10分煮詰め落とし蓋を外し、煮汁が無くなるまで5分程煮詰める。
- 5
お好みで下茹でした絹さやをトッピングする。
レシピID
455262
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moto
料理研究家
九州在住 ５歳と１歳の男の子４歳と０歳の女の子の４児の母 料理研究家として活動中 【著書】 出して焼くだけ！冷凍保存 de 朝ごパン ›› 料理初心者 さんにもわかりやすく ›› 作業時間は平均約１５分 ›› 誰でも知ってる身近な調味料で 節約しながら家族が満足できる 簡単時短レシピを紹介します！