ピリ辛サルサが決め手のごちそうポークステーキ
投稿日2022/06/22
更新日2022/06/22
調理時間15分
手に入りやすい食材で作るお手軽フレッシュサルサソースは、ジューシーなポークステーキと相性抜群！ 食欲が無くなる暑い季節もさっぱりと食べられます。目にも鮮やかなので、おもてなしにも。
材料2人分
- 豚ロース肉（トンカツ用）2枚
- 塩・胡椒各適量
- 小麦粉適量
- トマト中1個
- セロリ10cm
- ピーマン1/2 個
- 新玉ねぎ60g(中1/4個程度)
- パセリ小さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aはちみつ小さじ2
- Aレモン汁小さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A黒胡椒小さじ1/3
- Aタバスコ小さじ1/2
作り方
ポイント
・普通のたまねぎを使用するときは、みじん切りしたあと10分程水に晒して辛みを抜いてください。 ・タバスコの量はお好みで辛さを調整してください。 ・パセリは乾燥パセリを使用しても問題ありません。
- 準
・トマトは5mm角に切る。 ・セロリ、新玉ねぎ、ピーマン、パセリは全て粗めのみじん切りにする。 ・豚ロース肉（トンカツ用）を包丁の背で叩き厚みを伸ばす。赤身と脂身の間に数カ所切り込みを入れ、筋切りをする。
- 1
トマト・セロリ・ピーマン・新玉ねぎ・パセリとA 塩小さじ1/3、はちみつ小さじ2、レモン汁小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2、黒胡椒小さじ1/3、タバスコ小さじ1/2をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
- 2
豚ロース肉（トンカツ用）の両面に塩・胡椒をふり、小麦粉も両面に薄くはたく。
- 3
フライパンに油（分量外・適量）をひき中火で熱し、工程2を盛り付けの際上になる面を下にして入れる。3分ほど動かさずに焼き、写真のように表面が白っぽくなってきたら裏返す。もう片面は1分焼き火を止める。
- 4
工程3を食べやすい大きさに切り皿に盛り、工程1を上からかける。
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook