『ズッキーニとじゃがいものトマツナマリネ』デパ地下デリ風♡

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• じゃがいも
  1個
• ツナ缶
  1缶
• トマト
  1個
• A
  オリーブオイル・しょうゆ
  各大さじ1
• オリーブオイル
  適量(食材を焼く際の分)
• 塩
  適量

作り方

• 1

  ズッキーニを8mm幅の輪切りにする。（太い部分は半月切りにする）じゃがいもは1cm角に、トマトも小さめの角切りにそれぞれ切る。 じゃがいもを耐熱容器に入れふんわりとラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。

  
• 2

  大きめのボウルにトマトとツナ缶、A オリーブオイル・しょうゆ各大さじ1を入れ和える。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを引き熱し、ズッキーニを並べ入れる。塩を少々ふり、なるべく動かさずにしっかりと焼き色が付くまで焼く。裏返してもう片面も塩をふり、同じく焼き色が付くまで焼いたら、2のボウルに全て加える。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルを足し、じゃがいもを入れる。塩ひとつまみをふり、やや強めの中火でたまに転がしながら焼く。外がカリッとしてきたら火を止め、2のボウルに加える。

  
• 5

  ボウルの中をよく和え、冷蔵庫で30分程度冷やす。

  

ポイント

ツナは水煮、オイル缶どちらでもOKです。オイル缶の場合はオイルをよく切ってからご使用ください。

作ってみた！

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