『ズッキーニとじゃがいものトマツナマリネ』デパ地下デリ風♡
投稿日2023/08/31
更新日2023/08/31
調理時間10分(冷蔵庫で冷やす時間を除く。)
トマトとツナでソースを作り、オリーブオイルでしっかり焼き付けた香ばしいズッキーニとじゃがいもを和えたデパ地下風のマリネサラダです♡調味料は塩、しょうゆととってもシンプルですが、素材の甘みや酸味、旨味を生かした素朴な美味しさです^^大人はお好みで、黒胡椒をたっぷり加えても！
材料2人分
- ズッキーニ1本
- じゃがいも1個
- ツナ缶1缶
- トマト1個
- Aオリーブオイル・しょうゆ各大さじ1
- オリーブオイル適量(食材を焼く際の分)
- 塩適量
作り方
ポイント
ツナは水煮、オイル缶どちらでもOKです。オイル缶の場合はオイルをよく切ってからご使用ください。
- 1
ズッキーニを8mm幅の輪切りにする。（太い部分は半月切りにする）じゃがいもは1cm角に、トマトも小さめの角切りにそれぞれ切る。 じゃがいもを耐熱容器に入れふんわりとラップをし、電子レンジ600wで2分加熱する。
- 2
大きめのボウルにトマトとツナ缶、A オリーブオイル・しょうゆ各大さじ1を入れ和える。
- 3
フライパンにオリーブオイルを引き熱し、ズッキーニを並べ入れる。塩を少々ふり、なるべく動かさずにしっかりと焼き色が付くまで焼く。裏返してもう片面も塩をふり、同じく焼き色が付くまで焼いたら、2のボウルに全て加える。
- 4
フライパンにオリーブオイルを足し、じゃがいもを入れる。塩ひとつまみをふり、やや強めの中火でたまに転がしながら焼く。外がカリッとしてきたら火を止め、2のボウルに加える。
- 5
ボウルの中をよく和え、冷蔵庫で30分程度冷やす。
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