下味冷凍OK！お弁当にも夕飯にも⭐︎我が家の定番唐揚げ！
投稿日2021/11/27
更新日2021/11/27
調理時間15分(冷凍、解凍の時間は除く)
下味冷凍OK、ジューシーでしっかりと味の染み込んだ唐揚げです。 お弁当にも夕飯にも、子供たちからも大好評の、我が家の一軍レシピ！
材料（作りやすい分量）
- 鶏もも肉1枚(約250g)
- A醤油大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A酒大さじ1
- A生姜チューブ5cm
- Aにんにくチューブ適量(お好みで)
- 片栗粉大さじ5
- 揚げ油適量
- レタス適量(お好みで)
- きゅうり適量(お好みで)
作り方
ポイント
下味冷凍した際は、調理する数時間前に冷蔵庫に移して、解凍してください。 お弁当のおかずとして使う際はにんにくの量を調節してください。
- 準
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、ひとくち大に切る。
- 1
フリーザーバッグの中にA 醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1、酒大さじ1、生姜チューブ5cm、にんにくチューブ適量(お好みで)を全て入れて、よく混ぜ合わせる。
- 2
工程1に鶏もも肉を入れ、全体をよく馴染ませる。なるべく空気を抜き、平らにしてバットなどに置き冷蔵庫で１時間以上休ませる。
- 3
フリーザーバッグの中に片栗粉を入れて口をしめ、全体に片栗粉がつくようによく振る。
- 4
余分な片栗粉をはらい、160℃の揚げ油で3〜4分揚げる
- 5
バットや揚げ網に取り、180℃まで油の温度を上げる。
- 6
180℃の油で5分程揚げる。
- 7
揚げ網に取り、余分な油を落とす。
- 8
器にうつし、お好みでレタスやきゅうりを盛り付ける。
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質問
作ってみた!
- りゆりゆ
2023/09/30 12:59
オイスターソースが決め手！家族みんなが大好きな味になりました！ - kacca629
2022/01/23 17:59
とても美味しかったです😊 息子2人とも『今まで食べた唐揚げの中で1番美味しい』と言ってくれました💕これからも作りたいと思います😊 - pum
2021/12/17 22:28
めちゃくちゃ美味しかったです🥳 また作りたいと思います！！ １日つけて味しみしみでした💗💗 - chihro_gushiken
2021/12/14 23:36
作りました〜！！！ 2度揚げすることで、サクサク✨ 朝に下味をつけて、夕方揚げたんですが、しっかり味染み込んでました！ お店の味より美味しかったです😍
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- Artist
アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。