すぐにペロリな油淋鶏！
投稿日2021/11/30
更新日2021/11/30
調理時間15分(鶏もも肉に下味をつける時間は除く)
インスタグラムにて、たくさんのかたに作っていただいた油淋鶏。 子供たちも大好きな食べやすい味です！
材料（作りやすい分量）
- 鶏もも肉2枚
- A酒大さじ2
- A塩小さじ1/2
- A生姜のおろし汁小さじ1(なければ生姜チューブ小さじ1分)
- 片栗粉適量
- 長ねぎ1本(白い部分のみ)
- B醤油大さじ2
- B酢大さじ1(カンタン酢があれば大さじ2)
- B水大さじ1(カンタン酢がある場合、水は不要。)
- B砂糖大さじ1
- Bごま油小さじ1
- B生姜チューブ3cm
- Bにんにくチューブ適量(お好みで)
- 油適量(フライパンに5mmくらいの量)
- レタス適量(お好みで)
作り方
ポイント
焼いた鶏もも肉は中まできちんと火が通るように、１枚を4等分し切れ目を入れてなるべく平らにします。
- 準
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、１枚を平らになるように4等分ずつに切り、バットに並べる。 A 酒大さじ2、塩小さじ1/2、生姜のおろし汁小さじ1を入れて馴染ませ、ラップをして冷蔵庫で10分置く。
- 1
長ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで1分〜1分半加熱する。
- 2
工程1にB 醤油大さじ2、酢大さじ1、水大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、生姜チューブ3cm、にんにくチューブ適量(お好みで)を加え、よく混ぜる。
- 3
冷蔵庫から出した鶏もも肉についた水分をキッチンペーパーなどでよく拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 4
フライパンに油を引き中火にかけ、油に入れた菜箸に小さく気泡がつき始めたら工程3を皮目からいれ、焼き目がつくまで3分ほど焼く。
- 5
焼き目がついたら裏返し、もう片面も焼く。蓋をして様子を見ながら5分ほど蒸し焼きにする。
- 6
中まで火が通ったら、揚げ網に取り、余分な脂を落とす。
- 7
器に移し、お好みでちぎったレタスを盛り付けた上に乗せて工程2をかける。
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質問
作ってみた!
chihro_gushiken2021/12/14 23:41
あまり鶏肉を食べない娘がパクパク食べていました😍しかもレタスも一緒に！！油淋鶏のタレがレタスとも相性抜群でした♡
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アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。
