すぐにペロリな油淋鶏！

鶏もも肉は余分な脂を取り除き、１枚を平らになるように4等分ずつに切り、バットに並べる。 A 酒大さじ2、塩小さじ1/2、生姜のおろし汁小さじ1を入れて馴染ませ、ラップをして冷蔵庫で10分置く。

長ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れて、電子レンジ600wで1分〜1分半加熱する。

工程1にB 醤油大さじ2、酢大さじ1、水大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1、生姜チューブ3cm、にんにくチューブ適量(お好みで)を加え、よく混ぜる。

冷蔵庫から出した鶏もも肉についた水分をキッチンペーパーなどでよく拭き取り、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を引き中火にかけ、油に入れた菜箸に小さく気泡がつき始めたら工程3を皮目からいれ、焼き目がつくまで3分ほど焼く。

焼き目がついたら裏返し、もう片面も焼く。蓋をして様子を見ながら5分ほど蒸し焼きにする。

中まで火が通ったら、揚げ網に取り、余分な脂を落とす。

器に移し、お好みでちぎったレタスを盛り付けた上に乗せて工程2をかける。