野菜もりもり！焼きホタテのマリネ

• 15分

材料5人分

• 刺身用ホタテ
  5～7玉
• バター
  10g
• にんじん
  1本
• きゅうり
  1本
• 紫玉ねぎ
  1/2玉
• ラディッシュ
  5個
• ベビーリーフ
  30g(1袋)
• オリーブオイル
  30ml
• 酢
  30ml
• 塩
  少々
• ブラックペッパー
  少々
• ガーリックパウダー
  少々

作り方

• 下準備
  オリーブオイル、酢、塩、ブラックペッパー、ガーリックパウダーを混ぜ合わせてドレッシングを作っておく。

  
• 1

  中火で熱したフライパンにバターを引いて、刺身用ホタテの両面に軽く焦げ目をつけるまで焼く。（中はレアでよい）焼きあがったら皿に取り出し、粗熱を取っておく。

  
• 2

  紫玉ねぎはスライスして水にさらしておく。 にんじん、きゅうりは細切りに、ラディッシュはスライスして、塩を振って水分が出たらよく絞る。

  
• 3

  ①（フライパンに残ったバターも合わせて）と②、ベビーリーフ、ドレッシングを混ぜ合わせる。

  

ポイント

入れる野菜は、季節のものをなんでもOK。 ガーリックパウダーは無くてもいいですし、ガーリック入りのミックススパイスをお持ちでしたら、塩・ブラックペッパー・ガーリックパウダーの代わりに、ミックススパイスを使ってもＯＫです。

作ってみた！

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