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野菜もりもり!焼きホタテのマリネ

副菜

野菜もりもり!焼きホタテのマリネ
  • 投稿日2022/05/17

  • 調理時間15

刺身用ホタテがお手頃に手に入ったら絶対この野菜もりもりサラダ! たっぷりの野菜と焼きホタテの香ばしい甘さがマッチ!

材料5人分

  • 刺身用ホタテ
    5~7玉
  • バター
    10g
  • にんじん
    1本
  • きゅうり
    1本
  • 紫玉ねぎ
    1/2玉
  • ラディッシュ
    5個
  • ベビーリーフ
    30g(1袋)
  • オリーブオイル
    30ml
  • 30ml
  • 少々
  • ブラックペッパー
    少々
  • ガーリックパウダー
    少々

作り方

ポイント

入れる野菜は、季節のものをなんでもOK。 ガーリックパウダーは無くてもいいですし、ガーリック入りのミックススパイスをお持ちでしたら、塩・ブラックペッパー・ガーリックパウダーの代わりに、ミックススパイスを使ってもOKです。

  • オリーブオイル、酢、塩、ブラックペッパー、ガーリックパウダーを混ぜ合わせてドレッシングを作っておく。

    工程写真
  • 1

    中火で熱したフライパンにバターを引いて、刺身用ホタテの両面に軽く焦げ目をつけるまで焼く。(中はレアでよい)焼きあがったら皿に取り出し、粗熱を取っておく。

    工程写真
  • 2

    紫玉ねぎはスライスして水にさらしておく。 にんじん、きゅうりは細切りに、ラディッシュはスライスして、塩を振って水分が出たらよく絞る。

    工程写真
  • 3

    ①(フライパンに残ったバターも合わせて)と②、ベビーリーフ、ドレッシングを混ぜ合わせる。

    工程写真
レシピID

437348

「にんじん」の基礎

「きゅうり」の基礎

「酢」の基礎

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ラッコママ

1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママ お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 10分で作れるおかず&おつまみを投稿しています! 業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使ったレシピも多数。 Instagramフォロワー12万人です!

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