むね肉が超しっとり柔らかに♬ハニーマスタードソテー
投稿日2022/03/09
更新日2022/03/09
調理時間10分(漬け込み時間は除く。)
【むね肉が超しっとり柔らかに♬ハニーマスタードソテー】 コスパ抜群のむね肉をこんがり焼いて ハニーマスタードソースを絡めました🙏 保水効果のある下味に漬け込むことで パサッと淡白になりがちな胸肉が しっとり柔らかく変身し、 コクもアップしますよ＾＾💖 甘辛いハニーマスタードソースでご飯もモリモリ、お酒にも合うひと品です。 作り置きやお弁当の一品としてもおすすめです🍱◎
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- Aマヨネーズ、酒各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1/4
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- B粒マスタード、酒各大さじ1
- B醤油、はちみつ各小さじ2(蜂蜜を砂糖で代用する場合、砂糖大さじ1〜1.5)
- B酢小さじ1(お好みで)
- B塩コショウ適量
作り方
ポイント
◎むね肉はもも肉でも美味しくお作り頂けます。 ◎蜂蜜の代用としてお砂糖でもお作り頂けます。その際、砂糖大さじ1.5が目安ですが、砂糖の種類によって甘味が違うため味をみて調節して下さい。
- 1
鶏むね肉はフォークでプスプスし、1cmの厚さのそぎ切りにする。B 粒マスタード、酒各大さじ1、醤油、はちみつ各小さじ2、酢小さじ1、塩コショウ適量は合わせておく。
- 2
鶏むね肉にA マヨネーズ、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1/4を揉み込み、15分以上漬け込む。焼く前に片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏むね肉を中火で両面焼く。
- 4
両面にこんがり焼き色がつき、肉に火が通ったらペーパータオルで余分な油をふきとる。 弱火にしB 粒マスタード、酒各大さじ1、醤油、はちみつ各小さじ2、酢小さじ1、塩コショウ適量を加えて全体に煮からめる。とろみがつき、タレが少なくなったら火を止める。
433144
質問
作ってみた!
はっぴぃ2023/12/20 20:08
ハニーマスタードのタレをフライパンに入れたときの香ばしい香りからして、期待が高まりました✨ お肉がふっくら柔らかで、シッカリとした甘辛のタレがよく絡まって、とても美味しかったです。
しゅり2022/03/31 13:20
Aを揉み込んだ状態で下味冷凍しても大丈夫でしょうか？
「鶏むね肉」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
つくあや（Aya）
料理家
お知らせ🌷 初書籍【つくあやの一汁三菜時短献立】 ワンパブリッシングより発売中です📙 あ〜今日の晩ごはん何にしよう？ そんなお悩みを即解決するレシピ本です😊💗 美味しさも手抜きもどちらも両立できる 30分以内に完成する一汁三菜献立を たっぷり5週間分掲載中！ ご購入は全国の書店、Amazon、楽天にて📙✨ 2022/02/10 お陰様で増刷しました！ 🌼5週間分の献立の買い物リストとレシピ 🌼すぐできる副菜やほったらかしレシピなど 84品掲載しています📝 Amazon URL www.amazon.co.jp/dp/4651202446 楽天 URL https://books.rakuten.co.jp/rb/17307175/ 【自己紹介】 こんにちは！ご訪問ありがとうございます☺︎ 8歳の男の子、3歳の女の子の母です♬ 一汁三菜30分以内を目標にした時短メニューを得意としています。 【レシピに対する思い】 お料理のハードルをグッと下げる、電子レンジを活用した時短やメニューや、 ちょい足しレシピ、ほったらかし調理などを沢山ご紹介できればと思っています。 また料理のお悩み、 （例えば面倒なあの料理もっと簡単に作りたいなと、か、 生姜焼きが硬くなってしまうんだけどどうしよう、とか、 コストがかかるお料理を節約しつつ作ってみたいな、、等） 解決できる豆知識もご紹介していきますので、 少しでも皆様のお役に立てれば何より嬉しく思います。 家族や大切な人と過ごす時間だったり、一人のほっと一息つく時間だったり、、 皆様の美味しいおうちごはんの時間を少しでも幸せにできれば幸いです。😌💕
