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【ご飯に合う照り焼き味】鶏ささ身のれんこん挟み焼き

15分

はっとりみどり

23

炒めものの
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材料
作り方
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2018.11.14

分類主菜

調理時間： 15分

ID368364

はっとりみどり

かんたん元気めし！

鶏ささ身肉を粗めに叩いてれんこんで挟み焼きに。青しその香りがアクセント。甘辛タレの照り焼き味でごはんがすすむ一品です。お弁当のおかず、おつまみにもおすすめです。

【使用する用具】
まな板・包丁
フライパン

炒めものフライパンたれサラダ油れんこん青しそマヨネーズ紫蘇弁当お弁当のおかず鶏肉胡椒鶏肉料理フライパン料理ささみ鶏ささ身おかず簡単ごま油味醂ご飯に合う

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材料(直径5cmのれんこんで8個分程度)

	れんこん	1〜2節程度
	鶏ささ身	2本（100g）
	青しそ	4枚
A	塩・こしょう	少々
B	ごま油・酒・マヨネーズ・片栗粉	各小さじ1
C	しょうゆ	小さじ2
C	みりん	小さじ1
C	砂糖	小さじ1/2
	サラダ油	大さじ1

作り方

Point!

今回はれんこんの直径が平均5cm程度のものを使用しています。大きさにより個数が変わるのでれんこんの量は調整してください。

鶏ささ身はスジを取り除き、A
塩・こしょう少々
をふり包丁で叩く。
青しそはみじん切りにする。
鶏ささ身にB
ごま油・酒・マヨネーズ・片栗粉各小さじ1
を加え、包丁で混ぜるように叩く。
れんこんは皮をむき5mm程度の幅に切って、キッチンペーパーで水けをふきとり、片面に片栗粉をつけて、片栗粉をつけた側を内側にして1を挟む。
フライパンにサラダ油を熱し、2を入れ各面2分焼く。
ボウルにC
しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2
を合わせて混ぜ、3に回し入れ、フライパンを揺すり全体にからめて完成。

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