Name: 【ご飯に合う照り焼き味】鶏ささ身のれんこん挟み焼き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 0人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: れんこん 1〜2節程度; 鶏ささ身 2本（100g）; 青しそ 4枚; 塩・こしょう 少々; ごま油・酒・マヨネーズ・片栗粉 各小さじ1; しょうゆ 小さじ2; みりん 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1

2018.11.14

分類主菜

調理時間： 15分

ID 368364

簡単料理研究家＊服部みどり

これならできる！簡単家庭料理

鶏ささ身肉を粗めに叩いてれんこんで挟み焼きに。青しその香りがアクセント。甘辛タレの照り焼き味でごはんがすすむ一品です。お弁当のおかず、おつまみにもおすすめです。

【使用する用具】
まな板・包丁
フライパン

材料(直径5cmのれんこんで8個分程度)

	れんこん	1〜2節程度
	鶏ささ身	2本（100g）
	青しそ	4枚
A	塩・こしょう	少々
B	ごま油・酒・マヨネーズ・片栗粉	各小さじ1
C	しょうゆ	小さじ2
C	みりん	小さじ1
C	砂糖	小さじ1/2
	サラダ油	大さじ1

作り方

Point!

今回はれんこんの直径が平均5cm程度のものを使用しています。大きさにより個数が変わるのでれんこんの量は調整してください。

鶏ささ身はスジを取り除き、A
塩・こしょう少々
をふり包丁で叩く。
青しそはみじん切りにする。
鶏ささ身にB
ごま油・酒・マヨネーズ・片栗粉各小さじ1
を加え、包丁で混ぜるように叩く。
れんこんは皮をむき5mm程度の幅に切って、キッチンペーパーで水けをふきとり、片面に片栗粉をつけて、片栗粉をつけた側を内側にして1を挟む。
フライパンにサラダ油を熱し、2を入れ各面2分焼く。
ボウルにC
しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2
を合わせて混ぜ、3に回し入れ、フライパンを揺すり全体にからめて完成。

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