【ご飯に合う照り焼き味】鶏ささ身のれんこん挟み焼き

• 15分

材料（直径5cmのれんこんで8個分程度）

• れんこん
  1〜2節程度
• 鶏ささ身
  2本（100g）
• 青しそ
  4枚
• A
  塩・こしょう
  少々
• B
  ごま油・酒・マヨネーズ・片栗粉
  各小さじ1
• C
  しょうゆ
  小さじ2
• C
  みりん
  小さじ1
• C
  砂糖
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  鶏ささ身はスジを取り除き、A 塩・こしょう少々をふり包丁で叩く。 青しそはみじん切りにする。

  
• 1

  鶏ささ身にB ごま油・酒・マヨネーズ・片栗粉各小さじ1を加え、包丁で混ぜるように叩く。

  
• 2

  れんこんは皮をむき5mm程度の幅に切って、キッチンペーパーで水けをふきとり、片面に片栗粉をつけて、片栗粉をつけた側を内側にして1を挟む。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を熱し、2を入れ各面2分焼く。

  
• 4

  ボウルにC しょうゆ小さじ2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせて混ぜ、3に回し入れ、フライパンを揺すり全体にからめて完成。

  

ポイント

今回はれんこんの直径が平均5cm程度のものを使用しています。大きさにより個数が変わるのでれんこんの量は調整してください。

作ってみた！

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