【冷凍野菜で簡単】チキンとかぼちゃのミルク煮
投稿日2019/12/23
更新日2019/12/23
調理時間10分
冷凍かぼちゃなら下ごしらえが簡単！チキン入りで食べ応え満点のまろやかミルク煮です。
材料2人分
- 鶏もも肉200g
- たまねぎ小1個
- 冷凍かぼちゃ160g
- A水200ml
- B牛乳100ml
- C粉チーズ大さじ2
- カレー粉少々
- 塩・こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
冷凍かぼちゃは煮汁が『熱い状態で出来るだけ短時間で仕上げる』ことで煮崩れを防ぎます。
- 準
・鶏もも肉は一口大に切って、塩・こしょうをふる。 ・たまねぎはくし切りにする。
- 1
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉、たまねぎを入れ『中火』で炒める。 ※ 鶏肉の表面に焼き色が程度。あまり混ぜないでOK！
- 2
1にA 水200mlを加え沸騰したら、冷凍かぼちゃを入れ、フタをして5分『中火』で煮る。
- 3
2にB 牛乳100mlを加え、中火のまま温まったら、C 粉チーズ大さじ2を加えて、カレー粉、塩・こしょうで味を調える。 ※ しっかりめの味付けが好きな場合は、粉チーズを増やすか、コンソメ（顆粒）を少々加えるアレンジも！ ※ 牛乳の代わりに生クリームを使うと、コクと旨味がアップします。
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- Artist
簡単料理研究家＊ハットリミドリ
料理家
東京都文京区千石にて昭和の長屋をリフォームしたキッチンスタジオ atelier月 運営 心とからだと環境にやさしい料理の教室やマルシェの開催をしています 【略歴】 カフェや居酒屋チェーン店立ち上げ業務(マネジメント・メニュー開発経験あり)など飲食業界に携わったのち、野菜を扱う食品メーカーで料理レシピ企画を担当。現在は書籍のレシピ制作・飲食店メニュー開発のほか、雑誌・テレビ・新聞・WEBなどメディア各種で食品や調理家電などの検証を行う料理家として活動中。 【メディア出演関連】 NHKひるまえほっと かんたんごはん テレビ東京 よじごじDAYS 読売新聞レシピ ラジオ(TOKYO FM / ラジオ埼玉) LDK MONOQLO 家電批評 サンキュ! など 【飲食店メニュー企画】 ・観光地カフェ立ち上げ(東京都小笠原村) ・天然素材のかき氷レシピ開発(東京都神保町) ・糀を使ったドレッシング開発(千葉県津田沼) テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど 【料理本レシピ企画】 ・スピード完成!野菜の大量消費おかず ・時間がない人のためのやせる超速つくりおき ・時間がない人のための超速つくりおき ・作りおきレンチンおかず ・うちのから揚げがうまい そのほか月刊誌のレシピ企画など 【得意なジャンル:家庭料理編】 ・あまり手をかけない シンプル調理 ・基本調味料で作る家庭料理 ・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理 ・蒸し料理 ・初心者おやつ ・お味噌汁(一汁一菜) 【得意なジャンル:商業編】 原価・オペレーションを考慮したメニュー開発 ・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど 【好きな地域】 ・ハワイやタイなど南国系の観光地 ・離島(伊豆七島)や沖縄 ・東京・茨城・千葉
