フライパンでじゃがいもピザ

材料2人分

• じゃがいも
  大1個
• ピーマン
  1個
• ソーセージ（ベーコンでも）
  2〜３本
• ピザ用チーズ
  適量
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは薄くスライスする ・ソーセージ（ベーコンでも）は薄く切る ・じゃがいもは皮をむき千切りにする ● 千切りにしたじゃがいもは『洗わない』

  
• 1

  フライパンにオリーブ油を熱し、ソーセージ（またはベーコン）を炒める。

  
• 2

  1に焼き色がついたら、じゃがいもを広げ『中火』で焼く。 ● フライパンは揺すらず、ヘラなどで上から押しながら焼き色をつける。

  
• 3

  ひっくり返して裏側も焼く。 ● 一回り大きな平らな皿をかぶせ押さえながら、反転させ、皿からスッとフライパンに戻す。

  
• 4

  ピザ用チーズ、ピーマンの順に広げてのせ、フタをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにする。 ● フタとフライパンの間に隙間をあけ水蒸気を逃し焼く。

  
• 5

  好みでブラックペッパー、タバスコなどをかけて完成。

  

ポイント

じゃがいものでんぷん質で熱を加えるとくっつきますので千切りにしたじゃがいもは洗いません。ひっくり返すのが苦手な場合はじゃがいもに「片栗粉」を薄くまぶすとより強力にくっつきます。

作ってみた！

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