デーツ＆ナッツの濃厚ガトーショコラ

• 15分作業時間（焼き・冷却時間は除く）

材料（パウンド型18×8×5）

• チョコレート（製菓用）
  200g
• バター（無塩）
  100g
• たまご
  2個
• デーツ＜なつめやしの実＞
  6個
• 好きなナッツ
  30g
• A
  おからパウダー（ほか粉も可）
  大さじ2
• A
  シナモン
  小さじ1/3

作り方

• 下準備
  ・デーツ＜なつめやしの実＞、好きなナッツは1cm弱に刻む ・パウンド型に合わせてクッキングシートを準備する ・バター（無塩）は湯煎しやすいサイズに切る ・湯を沸かし湯煎の準備をする

  
• 1

  たまごは溶きほぐしザルで濾す。 ● たまごはあらかじめ「常温」に戻すと混ぜやすい。

  
• 2

  耐熱性のボウルにチョコレート（製菓用）、バターを入れ、湯煎で溶かしながら混ぜる。

  
• 3

  2に1のたまごを少しずつ加えながら混ぜる。

  
• 4

  3にA おからパウダー（ほか粉も可）大さじ2、シナモン小さじ1/3を加えて混ぜる。 ●シナモンが苦手な場合は入れなくてもよい ●おからパウダーのほかアーモンドプードルでもOK ※ 薄力粉、米粉などの代用でも問題ない

  
• 5

  4にデーツ＜なつめやしの実＞、ナッツを加えてゴムベラでざっくり混ぜる。

  
• 6

  型に５を入れ数回数センチの高さから数回落として空気を抜き、160度に余熱したオーブンの天板に湯を張り、型を入れて45分ほど焼く。

  
• 7

  竹串を刺して、どろっとした生地がついて無ければOK！ あら熱が取れたらクッキングシートごと取り出し冷ます。

  
• 8

  【食べ方はお好みで！】 ● 出来たて → ホロッとやわらか ● 冷やして → しっとり濃厚

  

ポイント

使用したナッツはくるみ、ピスタチオ（無塩）をミックスしています。ナッツの種類は好みで良いですが固すぎるものは不向きです。チョコレートはカカオ55%の製菓用チョコレートを使用しています。カカオ濃度は好みのものを使ってください。デーツはオタフクソースのデーツ＜なつめやしの実＞ を使用。食物繊維やミネラルなどが豊富な完熟ドライフルーツです。

作ってみた！

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