じゃがいもアスパラコーンバター炒め

10

2020.05.31

分類副菜

調理時間: 10分

ID 392731

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

バターしょうゆがよく合う野菜の炒め物。ベーコンやソーセージを加えるアレンジも◎ しょうゆの代わりにカレー粉(小さじ1/4程度)を使うカレー風味も◎

    材料

    2人分
    じゃがいも 1個(200g)
    アスパラガス 6本
    コーン 大さじ4
    少々
    A
    オリーブ油 大さじ1
    B
    バター 15g
    しょうゆ 適量
    粗びき黒こしょう 適量

    作り方

    ポイント

    新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま調理してよいです。じゃがいもは炒める前に電子レンジで加熱するとやわらかい食感に、そのまま炒めるとシャッキリ食感に仕上がります。電子レンジで加熱する場合は、耐熱皿に入れラップをふんわりかけ、600W 1分30秒程度加熱してから炒めてください。
    1. ・じゃがいもは5mm弱のステイック状に切りさっと洗う
      ・アスパラガスは3cm長に切る
      (アスパラガスの下の硬い部分の皮はピーラーでむく)
    2. フライパンにA

      オリーブ油 大さじ1

      を熱し、じゃがいもを加え「強めの中火」で2分30秒炒める。
    3. 1にアスパラガス、コーンを加え塩をふり、「中火」で2分炒める。
      ● コーンは缶詰、冷凍など粒であれば何を使っても問題ない
    4. 「弱火」にしてB

      バター 15g

      を加え、しょうゆを回し入れ火を止める。
    5. 器に盛り、粗びき黒こしょうをあしらう。
    12 229

    コメント・感想 Comment

    ちい さん
    2020.06.10 18:41

    あと一品!に簡単にできて美味しいですね♪

    簡単料理研究家*服部みどり
    簡単料理研究家*服部みどり さん
    2020.06.10 19:16:34

    レシピがお役に立ちうれしいです!コメントとお写真ありがとうございます😊 お写真の唐揚げもすごくおいしそうです‼️

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