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【おかわりが止まらない ♪ 】我が家の"絶品"肉じゃが

主菜

【おかわりが止まらない ♪ 】我が家の"絶品"肉じゃが
  • 投稿日2022/05/26

  • 調理時間25

どこか優しい味の、懐かしい肉じゃがの作り方紹介です♡ 私の実家では肉じゃがににんじんが入って居ませんでした(^^) 実家の味をアレンジし、優しい味になのに満足できる仕上がりにしました♪ 子どもたちもパクパク! 夫もあっという間に食べるレシピです! 是非お試しください♡

材料2人分

  • 牛切り落とし肉
    200g
  • じゃがいも
    2個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • 糸こんにゃく
    1袋(170g)
  • 300ml
  • マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    白だし
    大さじ1/2

作り方

ポイント

・お肉は炒めて、一旦お皿にあげることで、パサつきを抑えられます◎ ・本みりんを入れて、先に煮込むことで、じゃがいもの煮崩れを抑えられ、さらに優しい味に仕上がります♪ ・完成後、そのまま置いておき、食べる直前に温め直すと、味の染み込みもいい感じがします! #キッコーマンタイアップ

  • 1

    糸こんにゃくは、たっぷりお湯を沸かした鍋で1〜2分茹で、冷まして食べやすい大きさに切る。

    工程写真
  • 2

    じゃがいもは6等分に乱切り、玉ねぎは半分に切り、繊維に逆らった向きに5mmの厚みに切る。

    工程写真
  • 3

    鍋に油(分量外)を大さじ2入れ、牛切り落とし肉を炒め、8割火が通ったら、お皿にあげる。

    工程写真
  • 4

    そのままの同じ鍋に、切った糸こんにゃく、じゃがいも、玉ねぎを入れ、じゃがいもの表面の色が変わるまで炒める。

    工程写真
  • 5

    水を入れ、沸騰したら、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりんを入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで、蓋をして煮る。

    工程写真
  • 6

    A 醤油大さじ2、砂糖大さじ1、白だし大さじ1/2を加えて、よく馴染ませて、落とし蓋、蓋をして15分ほど煮る。

    工程写真
レシピID

437971

「玉ねぎ」の基礎

「牛肉」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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【家族を"笑顔"にする、子どもも大人も"いっしょ"ごはん】 子どもが食べやすくなる作り方で、大人も満足できる♡ 作り方も味付けも"いっしょ"! ⁡ お料理って生活をする中で、重要なポジションにありますよね☺︎ お仕事をしていたり、子育てをしていると、お料理が重荷になっちゃったり、疲れた時に楽したい…ってなることも多いと思います。 でも毎日お惣菜で誤魔化すこともできない… 悩んでる方も多いのではないのかな?と。 なるべく簡単にパパッと、美味しいものを作れると、作る方も食べる方も笑顔になれると思っています♪ お家にある基本的な調味料のみ♡ スーパーで買える身近な食材で簡単に◎を実現するお料理を提案します! 家族に喜ばれる料理が作りたい! そんな方へ向けた、バチっと味が決まるレシピ♪ ⁡
子どもと大人の"食"について 現在進行形で悩み解決中の私がお届けする 背伸びをしないレシピを紹介します♩ 
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 profile▶︎ 1991年生まれ / 2児の母     福岡県在住  資格 ▶︎上級幼児食インストラクター     野菜スペシャリスト 2022.4 Nadia編集部賞受賞 2022.5 エスビー食品 李錦記オイスターソースレシピコンテスト 優秀賞・李錦記賞受賞

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