【子どもも大好きな味】魔法の肉巻き野菜〜お弁当にも♪〜
投稿日2022/07/26
更新日2022/07/26
調理時間15分
見た目も鮮やか、食欲をそそる♪ お子さんもパクパク食べられる野菜の肉巻きです！！ 今回、アヲハタ ５５ オレンジママレードを隠し味に入れました！ ジャムを入れることで、照りも出て、さらにうま味もUP！！ 普通のたれより少し爽やかに仕上がるので、夏にもぴったりです♪ うま味たっぷりの肉巻き野菜！ ぜひ一度お試しください！
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉6枚
- アスパラ6本
- にんじん1/2本
- じゃがいも小2個
- Aアヲハタ ５５ オレンジママレード大さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
- 片栗粉小さじ2
作り方
ポイント
・加熱の時間を短くしたい場合は、蓋をして蒸し焼きにしてください。 ・片栗粉をまぶすことで、たれが絡みやすくなります。 ・かたい野菜(にんじん・じゃがいも)は先に電子レンジで加熱することで火が通りやすく時短になります。 〜代用可能食材〜 ・豚ロース薄切り肉→豚バラ薄切り肉 ・野菜類→お好みの野菜 (さつまいも・インゲンマメ等もオススメです◎) ・片栗粉→薄力粉 #アヲハタタイアップ
- 1
アスパラは根元のかたい部分をピーラーでむき、3等分に切る。にんじん、じゃがいもは5㎝長さ、5mm幅程度の棒状に切る。
- 2
にんじん、じゃがいもは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
- 3
ボウルにA アヲハタ ５５ オレンジママレード大さじ2、醤油大さじ1と1/2を混ぜ合わせる。
- 4
豚ロース薄切り肉を1枚広げ、6等分したアスパラ、にんじん、じゃがいもをのせて肉で巻いていく。
- 5
4を同様に6個作り、片栗粉をまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を入れ、5の巻き終わりを下にして並べ入れる。 並べる前に軽く肉を握るとはがれにくくなります。
- 7
弱めの中火で6を転がしながら焼く。
- 8
ペーパータオルで余分な油を拭き取り、3を加えてよく絡め、ひと煮立ちしたら火を止める。
- 9
お弁当にもオススメです♪
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