にんにくで炒めたベーコンとゆで卵の入ったデリ風ポテトサラダです。 MAILLE 種入りマスタード入りで粒々食感、はちみつと醤油の甘じょっぱさがやみつきになるポテトサラダです。 作業時間は15分以内。 おかずにもワインにも合う一皿です。
・じゃがいもは熱いうちに酢を加えて和えましょう。酸味が程よく飛び、味が馴染みます。 ・じゃがいもの粗熱が取れてから調味料を加えましょう。じゃがいもが熱い状態でマヨネーズを加えると分離することがあります。
じゃがいもは1個ずつラップで包み600wの電子レンジで3分加熱する。上下を返して2分電子レンジで加熱する。 熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れてフォークで食べやすい大きさに崩し、酢を回し入れて和え、粗熱を取る。
レッドオニオンまたは玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 にんにくはみじん切りにする。 ゆで卵は8つに切る。 ブロックベーコンは長さ3cmの拍子切りにする。
レッドオニオンまたは玉ねぎは塩ひとつまみ(分量外)をふって揉み込み、しんなりしたら流水で洗いキッチンペーパーで包んでしっかり水気を絞る。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たらベーコンを加えて焼き色が付くまで炒める。
➊に➌の玉ねぎ・➍のベーコンとにんにく・A マヨネーズ大さじ1.5、MAILLE 種入りマスタード大さじ1、はちみつ小さじ1、濃口醤油小さじ1を加えて和える。 ➋のゆで卵を加え、卵を崩さないようにさっくり混ぜる。
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すずめ
元病院管理栄養士・料理家
岡山県在住【元病院管理栄養士・料理家】 \365日の食卓をらくらくに!献立のお悩みを解決/ 元病院管理栄養士の経験から≪限られた時間で栄養バランスの摂れた食事づくり≫をテーマにレシピ考案をしています。 簡単でおいしい普段めしのレシピから ハレの日のちょっと手をかけたレシピまで ハードルが高そうに思える一汁三菜の献立も夢じゃない!! みなさまの楽しい食卓のお手伝いができれば幸いです。 \痩せたいけど食べたいを叶えるスイーツ/ 自身の糖質制限の経験から、糖質オフのスイーツレシピをご紹介します。 無理なく持続可能な糖質オフ生活を応援します!!