【鮭じゃがきのこのめんつゆバター】魚嫌いでも食べやすい◎
投稿日2023/10/28
更新日2024/02/24
調理時間15分
鮭とじゃがいもときのこで秋の味覚満載の美味しい一品💕 めんつゆで味が決まりやすいので他に使う調味料は少なく、作りやすいのもポイント😋 バターのコクがあり、まろやかに仕上がるので、お魚が苦手な方やお子さまも食べやすいです✨ 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 生鮭２、３切れ（250g）
- じゃがいも1個
- しめじ1/2袋
- 塩少々
- 胡椒少々
- 片栗粉大さじ１
- サラダ油大さじ1/2
- Aバター（有塩）10g
- Aめんつゆ（２倍濃縮）大さじ３
- Aみりん大さじ１
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
・きのこは今回しめじですがお好きなきのこでかまいません。 ・じゃがいもはレンチン後、フライパンで焼くときにサラダ油をコーティングすることで、煮崩れしにくくなります。 ・きのこは焼いたらすぐにしんなりするので、鮭とじゃがいもに火が通ってから仕上げにさっと炒めて味付けをしてください♫
- 1
生鮭に塩をふり10分置き、出てきた水分をペーパータオルで拭き取る。胡椒をふり片栗粉をまぶす。じゃがいもは皮をむき、小さめの乱切り後５分水にさらす。水を捨てラップをしレンジ（600w）で4分加熱し水けを拭き取る。しめじは石づきを切り落としほぐしておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひく。鮭の表にする面を下に、周りにじゃがいもを並べて2分半中火で焼き色をつけ、裏を返して3分焼く。
- 3
きのこを加えてざっと炒めたらA バター（有塩）10g、めんつゆ（２倍濃縮）大さじ３、みりん大さじ１、砂糖大さじ1/2を加え、鮭に照りが出る程度まで全体に馴染ませる。
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nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕