ロメインレタスとウインナーのデリサラダ

材料4人分（作りやすい分量）

• ロメインレタス
  5～6枚
• ウインナー
  4本
• じゃがいも
  大1個（160g）
• A
  塩、胡椒
  少々
• オリーブオイル（炒め用）
  大さじ1
• B
  粉チーズ
  大さじ2
• B
  オリーブオイル（ドレッシング用）
  大さじ1
• B
  レモン果汁
  小さじ1
• B
  塩
  ～小さじ1/4
• B
  乾燥バジル
  適量（お好みで）
• 粗びき胡椒、粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  ロメインレタスはひと口大に切る（またはちぎる）。 じゃがいもは4～5mm厚のいちょう切りにし、5～10分水に漬けて灰汁抜きし、ザルにあげる。 ウインナーは2～3mm厚の斜め切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイル（炒め用）を中弱火で熱し、じゃがいもを広げて入れる。蓋をして3分蒸し焼きにしたら上下を返し、ウインナーを加えて1分半程再び蒸し焼きにする。 蓋を取り、軽くA 塩、胡椒少々を振って焼き目がつくまで焼いたら、火を止めて冷ます。

  
• 3

  ボウルにB 粉チーズ大さじ2、オリーブオイル（ドレッシング用）大さじ1、レモン果汁小さじ1、塩～小さじ1/4、乾燥バジル適量（お好みで）を合わせ、先にロメインレタスを和える。

  
• 4

  ②の熱が取れたら③に加えて和える。 ※フライパンに残ったオリーブオイル等もゴムベラ等で出来れば入れて下さい。 器に盛りつけ、お好みで粗びき胡椒、粉チーズをふる。

  

ポイント

＊塩の代わりにクレイジーソルト等を使用しても美味しいです。その場合は量を調整して下さい。 ＊じゃがいも、ウインナーに塩を多めにした場合は、ドレッシング用の塩を少し減らす等調整して下さい。 ＊ドレッシングに汁気はありませんが、和えるうちに具材に馴染みます。

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