ロメインレタスとウインナーのデリサラダ

ロメインレタスはひと口大に切る（またはちぎる）。 じゃがいもは4～5mm厚のいちょう切りにし、5～10分水に漬けて灰汁抜きし、ザルにあげる。 ウインナーは2～3mm厚の斜め切りにする。

フライパンにオリーブオイル（炒め用）を中弱火で熱し、じゃがいもを広げて入れる。蓋をして3分蒸し焼きにしたら上下を返し、ウインナーを加えて1分半程再び蒸し焼きにする。 蓋を取り、軽くA 塩、胡椒少々を振って焼き目がつくまで焼いたら、火を止めて冷ます。

ボウルにB 粉チーズ大さじ2、オリーブオイル（ドレッシング用）大さじ1、レモン果汁小さじ1、塩～小さじ1/4、乾燥バジル適量（お好みで）を合わせ、先にロメインレタスを和える。

②の熱が取れたら③に加えて和える。 ※フライパンに残ったオリーブオイル等もゴムベラ等で出来れば入れて下さい。 器に盛りつけ、お好みで粗びき胡椒、粉チーズをふる。