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ロメインレタスとウインナーのデリサラダ

15
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2019.07.11

分類副菜

調理時間: 15分

ID377903

Norimaki

簡単ヘルシー幸せごはん。

ロメインレタスってまるまる1株買うと結構余りますよね?
そんな時にお勧めの、シーザーサラダとはちょっと趣向が違った、デリ風のサラダです。
ワインやスパークリング等にも合います♪おもてなしにも。

サラダ ホームパーティー デパ地下風 レタス 粉チーズ グリーンリーフ ロメインレタス ウインナー じゃがいも オリーブオイル おもてなし ワインに合う デリサラダ ホットサラダ デリ風

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材料4人分(作りやすい分量)
ロメインレタス 5~6枚
ウインナー 4本
じゃがいも 大1個(160g)
A
塩、胡椒 少々
オリーブオイル(炒め用) 大さじ1
B
粉チーズ 大さじ2
B
オリーブオイル(ドレッシング用) 大さじ1
B
レモン果汁 小さじ1
B
~小さじ1/4
B
乾燥バジル 適量(お好みで)
粗びき胡椒、粉チーズ 適量
作り方
Point!
*塩の代わりにクレイジーソルト等を使用しても美味しいです。その場合は量を調整して下さい。 *じゃがいも、ウインナーに塩を多めにした場合は、ドレッシング用の塩を少し減らす等調整して下さい。 *ドレッシングに汁気はありませんが、和えるうちに具材に馴染みます。
  1. ロメインレタスはひと口大に切る(またはちぎる)。
    じゃがいもは4~5mm厚のいちょう切りにし、5~10分水に漬けて灰汁抜きし、ザルにあげる。
    ウインナーは2~3mm厚の斜め切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル(炒め用)を中弱火で熱し、じゃがいもを広げて入れる。蓋をして3分蒸し焼きにしたら上下を返し、ウインナーを加えて1分半程再び蒸し焼きにする。
    蓋を取り、軽くA

    塩、胡椒 少々

    を振って焼き目がつくまで焼いたら、火を止めて冷ます。
  3. ボウルにB

    粉チーズ 大さじ2、オリーブオイル(ドレッシング用) 大さじ1、レモン果汁 小さじ1、塩 ~小さじ1/4、乾燥バジル 適量(お好みで)

    を合わせ、先にロメインレタスを和える。
  4. ②の熱が取れたら③に加えて和える。
    ※フライパンに残ったオリーブオイル等もゴムベラ等で出来れば入れて下さい。
    器に盛りつけ、お好みで粗びき胡椒、粉チーズをふる。
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