ロメインレタスとウインナーのデリサラダ
投稿日2019/07/11
更新日2019/07/11
調理時間15分
ロメインレタスってまるまる1株買うと結構余りますよね？ そんな時にお勧めの、シーザーサラダとはちょっと趣向が違った、デリ風のサラダです。 ワインやスパークリング等にも合います♪おもてなしにも。
材料4人分（作りやすい分量）
- ロメインレタス5～6枚
- ウインナー4本
- じゃがいも大1個（160g）
- A塩、胡椒少々
- オリーブオイル（炒め用）大さじ1
- B粉チーズ大さじ2
- Bオリーブオイル（ドレッシング用）大さじ1
- Bレモン果汁小さじ1
- B塩～小さじ1/4
- B乾燥バジル適量（お好みで）
- 粗びき胡椒、粉チーズ適量
作り方
ポイント
＊塩の代わりにクレイジーソルト等を使用しても美味しいです。その場合は量を調整して下さい。 ＊じゃがいも、ウインナーに塩を多めにした場合は、ドレッシング用の塩を少し減らす等調整して下さい。 ＊ドレッシングに汁気はありませんが、和えるうちに具材に馴染みます。
- 1
- 2
フライパンにオリーブオイル（炒め用）を中弱火で熱し、じゃがいもを広げて入れる。蓋をして3分蒸し焼きにしたら上下を返し、ウインナーを加えて1分半程再び蒸し焼きにする。 蓋を取り、軽くA 塩、胡椒少々を振って焼き目がつくまで焼いたら、火を止めて冷ます。
- 3
ボウルにB 粉チーズ大さじ2、オリーブオイル（ドレッシング用）大さじ1、レモン果汁小さじ1、塩～小さじ1/4、乾燥バジル適量（お好みで）を合わせ、先にロメインレタスを和える。
- 4
②の熱が取れたら③に加えて和える。 ※フライパンに残ったオリーブオイル等もゴムベラ等で出来れば入れて下さい。 器に盛りつけ、お好みで粗びき胡椒、粉チーズをふる。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
