おからパウダー入り＊肉じゃがリメイクのスコップコロッケ

肉じゃがの残り（汁ごと）は室温に戻しておく。 蒟蒻等、マッシャー等で潰せないものは、細かく刻んでおく。 ＊写真全量で350gです ＊肉じゃがは既存レシピを使用しています 　→https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/378034

肉じゃがの残りを鍋に移し、マッシャーや麺棒で適当に潰す。汁が多い場合はここから火にかけて少し煮詰め、弱火にかけながらおからパウダーを大さじ1ずつ加えて木べらで混ぜ合わせることを繰り返し、白い部分がなくなるまで混ぜる。 ※お好みのコロッケたねの硬さになるようおからパウダーの量は調整して下さい

フライパンにオリーブオイルを入れてからパン粉を加えて混ぜ合わせる。パン粉にオリーブオイルが馴染んできたら中弱火にかけてきつね色になるまで木べらで混ぜながら焼く。

耐熱皿にオリーブオイル（分量外）を薄く塗り、①を広げて入れる。 その表面に、中濃ソース、マヨネーズをかける。

②のパン粉を③にふりかけ、トースターで美味しそうな焼き色がつき、マヨネーズの香りがたつまで4～7分焼く。 お好みで乾燥パセリをふる。