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おからパウダー入り*肉じゃがリメイクのスコップコロッケ

15

2019.07.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID378197

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

肉じゃがが二度楽しめる♪残った肉じゃがを汁ごと使ったスコップコロッケです。
汁を吸わせるのは「おからパウダー」のため、コロッケですがとてもヘルシー。
肉じゃがをわざわざ残してコレを作りたくなる美味しさです♪

コロッケ フライパン トースター 残り物アレンジ スコップコロッケ 肉じゃが おからパウダー 簡単 リメイク じゃがいも トースター コロッケ

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材料(肉じゃがの残り350g)
肉じゃがの残り(汁ごと) 350g(肉じゃがレシピID378034)
おからパウダー 大さじ3~4
パン粉 大さじ3
オリーブオイル 小さじ2
中濃ソース、マヨネーズ 適量
作り方
Point!
*肉じゃがの汁があまりにも多い場合は、少し取り除いて下さい。 *おからパウダーの量はお好みで調整して頂いて良いですが、入れ過ぎると粉っぽく感じることがあります。 *パン粉はフライパンで焼き終わった後、フライパンの予熱で更に色が濃くなります。更にトースターでも焼くため、火の入れ過ぎにご注意ください。 *生おからの使用も可能です。
  1. 肉じゃがの残り(汁ごと)は室温に戻しておく。
    蒟蒻等、マッシャー等で潰せないものは、細かく刻んでおく。
    *写真全量で350gです
    *肉じゃがは既存レシピを使用しています
     →oceans-nadia.com/user/67276/recipe/378034
  2. 肉じゃがの残りを鍋に移し、マッシャーや麺棒で適当に潰す。汁が多い場合はここから火にかけて少し煮詰め、弱火にかけながらおからパウダーを大さじ1ずつ加えて木べらで混ぜ合わせることを繰り返し、白い部分がなくなるまで混ぜる。
    ※お好みのコロッケたねの硬さになるようおからパウダーの量は調整して下さい
  3. フライパンにオリーブオイルを入れてからパン粉を加えて混ぜ合わせる。パン粉にオリーブオイルが馴染んできたら中弱火にかけてきつね色になるまで木べらで混ぜながら焼く。
  4. 耐熱皿にオリーブオイル(分量外)を薄く塗り、①を広げて入れる。
    その表面に、中濃ソース、マヨネーズをかける。
  5. ②のパン粉を③にふりかけ、トースターで美味しそうな焼き色がつき、マヨネーズの香りがたつまで4~7分焼く。
    お好みで乾燥パセリをふる。
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