皮むき不要♪しらすとチーズの新じゃがガレット
投稿日2020/04/17
更新日2020/04/17
調理時間15分
皮むき不要の新じゃがを使ったガレットです。 新じゃがは皮付きのままカットで、それ以外の材料も包丁不要で楽チン♪ 表面はカリっと、中はもちっとしていて、クセになる美味しさです。 もちろんビールにも合うので、家飲みのおつまみとしてもおすすめです♪
材料（20～22cmフライパン1枚）
- 新じゃがいも250g(2個)
- Aしらす20g
- Aシュレッドチーズ20g
- A刻み葱15g(お好みで)
- A塩少々
- A片栗粉小さじ2
- オリーブオイル小さじ2
作り方
ポイント
＊お好みでガーリックパウダー等を入れても美味しいです。 ＊ガレットを反対の面にひっくり返す際、フライパンより大きい直径のお皿をフライパンにかぶせてひっくり返すと綺麗にひっくり返ります。フライパンに戻す時は、お皿から滑らせてフライパンに戻して下さい。 ＊新じゃがはでんぷん量が少ないため、片栗粉をプラスしています。普通のじゃがいもをご使用の場合は、片栗粉は無しでも焼くことが出来ます。
- 1
新じゃがいもは表面をよく洗い、汚れがあるところだけ皮を包丁の背で削り落とす。2mm程度のせん切りにしてボウルに入れる。（水にさらさない） ※普通のじゃがいもを使用する場合は、皮を剥いて下さい
- 2
①のボウルにA しらす20g、シュレッドチーズ20g、刻み葱15g、塩少々、片栗粉小さじ2を加えて混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、②をフライパンに入れ、底一面に広げてスパチュラ等で平らにする。
- 4
蓋をして4分焼いたら、表面をスパチュラ等で押してフライパンに押し付けてから反対の面にひっくり返す。 再び蓋をして3分焼き、フライパンに押し付ける作業を行う。
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質問
作ってみた!
はち2020/05/25 10:43
私はしらすではなく、ジャコで作ってみましたが、香ばしくてとっても美味しかったです。- Kazue Kobayashi
2020/05/14 00:12
こちらのレシピ最高ですね！ とんでもなく美味しかったです。 チーズはパルメザンチーズ、ネギはパセリで代用しました´ᴗ` - 309443
2020/05/03 11:00
ありがとうございます！ - 309443
2020/04/22 10:18
質問なんですけど、片栗粉は、なくてもいいんですか？ - 306261
2020/04/19 15:09
和と洋の融合さが絶妙で、とっても美味しくいただきました🌸 思いついた時にパッとできる簡単さでお気に入りのレシピになりました！ ありがとうございます😊
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
