皮むき不要♪しらすとチーズの新じゃがガレット

材料（20～22cmフライパン1枚）

• 新じゃがいも
  250g(2個)
• A
  しらす
  20g
• A
  シュレッドチーズ
  20g
• A
  刻み葱
  15g(お好みで)
• A
  塩
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ2
• オリーブオイル
  小さじ2

作り方

• 1

  新じゃがいもは表面をよく洗い、汚れがあるところだけ皮を包丁の背で削り落とす。2mm程度のせん切りにしてボウルに入れる。（水にさらさない） ※普通のじゃがいもを使用する場合は、皮を剥いて下さい

  
• 2

  ①のボウルにA しらす20g、シュレッドチーズ20g、刻み葱15g、塩少々、片栗粉小さじ2を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを中弱火で熱し、②をフライパンに入れ、底一面に広げてスパチュラ等で平らにする。

  
• 4

  蓋をして4分焼いたら、表面をスパチュラ等で押してフライパンに押し付けてから反対の面にひっくり返す。 再び蓋をして3分焼き、フライパンに押し付ける作業を行う。

  

ポイント

＊お好みでガーリックパウダー等を入れても美味しいです。 ＊ガレットを反対の面にひっくり返す際、フライパンより大きい直径のお皿をフライパンにかぶせてひっくり返すと綺麗にひっくり返ります。フライパンに戻す時は、お皿から滑らせてフライパンに戻して下さい。 ＊新じゃがはでんぷん量が少ないため、片栗粉をプラスしています。普通のじゃがいもをご使用の場合は、片栗粉は無しでも焼くことが出来ます。

作ってみた！

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