レンジだけ！白菜と豚肉のミルフィーユ ホワイトソースがけ
投稿日2020/11/04
更新日2020/11/04
調理時間15分
白菜と薄切りの豚肉を交互に重ねてレンチンするだけ♪ 上からかけるだけのホワイトソースも全てレンジ加熱で楽チンです！ お手軽だけど豪華！？に見える一品です。
材料（20x11x高さ6cm程度の容器1個分 2～4人分）
- 白菜1/6株
- 豚薄切り肉180g(ロース)
- 塩、胡椒適量
- コンソメ少々(顆粒)
- A小麦粉大さじ1
- Aバター10g
- 牛乳150ml
- B塩、胡椒少々
- Bすりおろしにんにく少々(ガーリックパウダー)
作り方
ポイント
＊ミルフィーユ用の耐熱容器に敷くラップは、過熱後に取り出しやすくするために使用します。よって、大きめにカットしたものをご使用ください。 ＊ホワイトソースはレンジの強さによって加熱時間が異なりますので、２回目の加熱では30秒で一旦様子を見て、必要あれば残りの30秒を追加してください。固くなりすぎた場合は、牛乳を少し足し、混ぜてから軽くレンジにかけてください。
- 1
耐熱容器にラップを敷く。 その上に、容器の幅に合わせた長さに切った白菜を敷き、豚薄切り肉を3枚程並べ、塩、胡椒を軽くする。これを容器の高さいっぱいになるまで繰り返す（3段）。
- 2
一番上の豚肉にコンソメをふり、その上に白菜で蓋をする。ラップの端を白菜の上にかぶせ、容器の蓋をしたら（なければラップをして）、600Wのレンジで８分加熱する。
- 3
加熱が終わったら1分程蒸らしてからラップを両手で引っ張り、まな板の上に取り出し、半分（または好きな大きさ）に切って器に盛り付ける。
- 4
耐熱ボウルにA 小麦粉大さじ1、バター10gを入れ、ラップをせずに600Wで30秒レンジ加熱する。 ホイッパーで良く混ぜ合わせ、粉っぽさが無くなったら、牛乳を少しずつ注いでは混ぜるを繰り返す。
- 5
ふわっとラップをし、600Wで1分レンジ加熱する。 一度取り出し、ホイッパーで良く混ぜ、B 塩、胡椒少々、すりおろしにんにく少々を加えて更に良く混ぜたら、再びレンジにかけ、30秒〜1分加熱して混ぜ、③にかける。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。
