レンジだけ！白菜と豚肉のミルフィーユ ホワイトソースがけ

• 15分

材料（20x11x高さ6cm程度の容器1個分 2～4人分）

• 白菜
  1/6株
• 豚薄切り肉
  180g(ロース)
• 塩、胡椒
  適量
• コンソメ
  少々(顆粒)
• A
  小麦粉
  大さじ1
• A
  バター
  10g
• 牛乳
  150ml
• B
  塩、胡椒
  少々
• B
  すりおろしにんにく
  少々(ガーリックパウダー)

作り方

• 1

  耐熱容器にラップを敷く。 その上に、容器の幅に合わせた長さに切った白菜を敷き、豚薄切り肉を3枚程並べ、塩、胡椒を軽くする。これを容器の高さいっぱいになるまで繰り返す（3段）。

  
• 2

  一番上の豚肉にコンソメをふり、その上に白菜で蓋をする。ラップの端を白菜の上にかぶせ、容器の蓋をしたら（なければラップをして）、600Wのレンジで８分加熱する。

  
• 3

  加熱が終わったら1分程蒸らしてからラップを両手で引っ張り、まな板の上に取り出し、半分（または好きな大きさ）に切って器に盛り付ける。

  
• 4

  耐熱ボウルにA 小麦粉大さじ1、バター10gを入れ、ラップをせずに600Wで30秒レンジ加熱する。 ホイッパーで良く混ぜ合わせ、粉っぽさが無くなったら、牛乳を少しずつ注いでは混ぜるを繰り返す。

  
• 5

  ふわっとラップをし、600Wで1分レンジ加熱する。 一度取り出し、ホイッパーで良く混ぜ、B 塩、胡椒少々、すりおろしにんにく少々を加えて更に良く混ぜたら、再びレンジにかけ、30秒〜1分加熱して混ぜ、③にかける。

  

ポイント

＊ミルフィーユ用の耐熱容器に敷くラップは、過熱後に取り出しやすくするために使用します。よって、大きめにカットしたものをご使用ください。 ＊ホワイトソースはレンジの強さによって加熱時間が異なりますので、２回目の加熱では30秒で一旦様子を見て、必要あれば残りの30秒を追加してください。固くなりすぎた場合は、牛乳を少し足し、混ぜてから軽くレンジにかけてください。

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