ベイクドポテトのサワークリームがけ

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2020.12.12

分類副菜

調理時間: 10分(焼き時間を除く)

ID 402961

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

下茹でやレンチン加熱不要!ただただオーブンに入れるだけで出来る、まるごとじゃが芋のベイクドポテトです。

焼き時間は長めですが、じっくり焼くことでじゃが芋の味と旨みが凝縮され、香ばしさがたまりません♪

そしてこれまたサワークリームが絶妙に合うんです♪
無くても美味しくいただけますが、とっても合うので是非お試しください。

鶏肉料理の付け合わせや、クリスマスやパーティーメニューとしても重宝します。

    材料4人分
    じゃが芋 4個(1つ100g程度の大きさ)
    A
    オリーブ油 大さじ2
    A
    小さじ1/2
    サワークリーム 大さじ2
    牛乳 大さじ1強
    B
    塩、胡椒、ガーリックパウダー 適量
    作り方
    Point!
    *じゃが芋は水洗いした後、出来るだけしっかり乾かして下さい。

    *オーブンが温まるまでの数分間を、オリーブ油と塩をじゃが芋になじませる時間に使って下さい。

    *焼き上がりの際に竹串で刺し、すっと刺されば焼けています。オーブンにより焼き時間が異なりますので加減して下さい。

    *サワークリームはゆるめがお好きな方は、牛乳量を調整して下さい。また、サワークリームと一緒にお好みでオリーブオイルをかけるのもおすすめです。
    1. じゃが芋はよく洗って水気を拭き取り、4mm間隔に切り込みを入れる。
      ※下まで切り落とさないように、竹串または割りばし等でじゃが芋を挟んで切り込みを入れる。
    2. ビニール袋に(1)を入れ、A

      オリーブ油 大さじ2、塩 小さじ1/2

      を加えて袋の口を閉じ、全体に絡むように揉み込み、このタイミングでオーブンを200度に温める。
    3. 天板にアルミホイルを敷き、ビニール袋の中身を油ごとあける。じゃが芋は蛇腹になっている面を上向きにし、200度のオーブンで45分焼く。
    4. サワークリームをボウルに入れ、牛乳の半量程度を注いで混ぜる。残りの牛乳は様子を見ながら2回程に分けて入れ、B

      塩、胡椒、ガーリックパウダー 適量

      で味をととのえる。
      焼き上がったベイクドポテトにかけ、お好みで刻みパセリ(分量外)を散らす。
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