ベイクドポテトのサワークリームがけ
投稿日2020/12/12
更新日2020/12/12
調理時間10分(焼き時間を除く)
下茹でやレンチン加熱不要！ただただオーブンに入れるだけで出来る、まるごとじゃが芋のベイクドポテトです。 焼き時間は長めですが、じっくり焼くことでじゃが芋の味と旨みが凝縮され、香ばしさがたまりません♪ そしてこれまたサワークリームが絶妙に合うんです♪ 無くても美味しくいただけますが、とっても合うので是非お試しください。 鶏肉料理の付け合わせや、クリスマスやパーティーメニューとしても重宝します。
材料4人分
- じゃが芋4個(1つ100g程度の大きさ)
- Aオリーブ油大さじ2
- A塩小さじ1/2
- サワークリーム大さじ2
- 牛乳大さじ1強
- B塩、胡椒、ガーリックパウダー適量
作り方
ポイント
＊じゃが芋は水洗いした後、出来るだけしっかり乾かして下さい。 ＊オーブンが温まるまでの数分間を、オリーブ油と塩をじゃが芋になじませる時間に使って下さい。 ＊焼き上がりの際に竹串で刺し、すっと刺されば焼けています。オーブンにより焼き時間が異なりますので加減して下さい。 ＊サワークリームはゆるめがお好きな方は、牛乳量を調整して下さい。また、サワークリームと一緒にお好みでオリーブオイルをかけるのもおすすめです。
- 1
じゃが芋はよく洗って水気を拭き取り、4mm間隔に切り込みを入れる。 ※下まで切り落とさないように、竹串または割りばし等でじゃが芋を挟んで切り込みを入れる。
- 2
ビニール袋に(1)を入れ、A オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/2を加えて袋の口を閉じ、全体に絡むように揉み込み、このタイミングでオーブンを200度に温める。
- 3
天板にアルミホイルを敷き、ビニール袋の中身を油ごとあける。じゃが芋は蛇腹になっている面を上向きにし、200度のオーブンで45分焼く。
- 4
サワークリームをボウルに入れ、牛乳の半量程度を注いで混ぜる。残りの牛乳は様子を見ながら2回程に分けて入れ、B 塩、胡椒、ガーリックパウダー適量で味をととのえる。 焼き上がったベイクドポテトにかけ、お好みで刻みパセリ（分量外）を散らす。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。