ベイクドポテトのサワークリームがけ

• 10分焼き時間を除く

材料4人分

• じゃが芋
  4個(1つ100g程度の大きさ)
• A
  オリーブ油
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• サワークリーム
  大さじ2
• 牛乳
  大さじ1強
• B
  塩、胡椒、ガーリックパウダー
  適量

作り方

• 1

  じゃが芋はよく洗って水気を拭き取り、4mm間隔に切り込みを入れる。 ※下まで切り落とさないように、竹串または割りばし等でじゃが芋を挟んで切り込みを入れる。

  
• 2

  ビニール袋に(1)を入れ、A オリーブ油大さじ2、塩小さじ1/2を加えて袋の口を閉じ、全体に絡むように揉み込み、このタイミングでオーブンを200度に温める。

  
• 3

  天板にアルミホイルを敷き、ビニール袋の中身を油ごとあける。じゃが芋は蛇腹になっている面を上向きにし、200度のオーブンで45分焼く。

  
• 4

  サワークリームをボウルに入れ、牛乳の半量程度を注いで混ぜる。残りの牛乳は様子を見ながら2回程に分けて入れ、B 塩、胡椒、ガーリックパウダー適量で味をととのえる。 焼き上がったベイクドポテトにかけ、お好みで刻みパセリ（分量外）を散らす。

  

ポイント

＊じゃが芋は水洗いした後、出来るだけしっかり乾かして下さい。 ＊オーブンが温まるまでの数分間を、オリーブ油と塩をじゃが芋になじませる時間に使って下さい。 ＊焼き上がりの際に竹串で刺し、すっと刺されば焼けています。オーブンにより焼き時間が異なりますので加減して下さい。 ＊サワークリームはゆるめがお好きな方は、牛乳量を調整して下さい。また、サワークリームと一緒にお好みでオリーブオイルをかけるのもおすすめです。

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