フライパンで簡単♪新玉ねぎのグリル トマトソースがけ
投稿日2022/04/01
更新日2022/04/01
調理時間15分
さっと作れる、新玉ねぎを使った簡単イタリアンメニューです。 大きめにカットした新玉ねぎをフライパンで香ばしい焼き目がつくまで焼き、さっと作ったトマトソースをかけて頂きます。 新玉ねぎの甘みやシャキっととろっとした食感が楽しめます♪ メイン料理の付け合わせにも、おもてなしにも使える一品です。
材料2人分
- 新玉ねぎ1個
- トマト中1個(正味80～90g)
- にんにく1片(小さめ 5g)
- A白ワイン大さじ2
- A塩ひとつまみ
- A胡椒適量
- Aバター6g
- バジルの葉2～3枚
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
＊玉ねぎが大きすぎる場合は、フライパンの蓋が閉まらなかったり、火が通りにくいため、6等分にカットしてください。また、出来るだけ茎を落とさず焼くとバラバラになりにくいです。焼いている間はあまり動かさないようにしてください。 ＊玉ねぎを焼く際の火加減は、中火～やや弱めの中火です。火が強すぎると、焼き目だけがついて、内側が生焼けになるためご注意ください。
- 1
新玉ねぎは、根部分のみ落とし、茎がついた状態で4等分に切る。トマトは1cmの角切り、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブ油（小さじ2）を熱し、断面を下にして新玉ねぎを並べて蓋をして焼く。途中3分～3分半ほどたったら、少し火を弱めてもう片側の断面を同程度焼く。焼き目がついたら外側の面を下にして2分焼いて器に取り出す。
- 3
空いたフライパンに残りのオリーブ油を足し、にんにくを炒める。香がたってきたらトマトを入れ、1分ほど炒めたらA 白ワイン大さじ2、塩ひとつまみ、胡椒適量、バター6gを加える。しっかり煮立たせ、とろみがついてきたら火からおろし、2にかける。 ちぎったバジルの葉を散らし、お好みで粗挽き胡椒（分量外）をかける。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
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- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター(食育豆腐インストラクター) リバウンドを繰り返していた夫の、リバウンドなし!-12kgダイエット成功レシピを中心に レシピを公開しています。 ◇───────────────────────◇ ※著書『藤本マキの食べやせごはん』 2024年4月19日より発売開始いたしました♪ ◇───────────────────────◇ ■おいしさにこだわる食べやせごはん ※低カロリー・低脂質・高たんぱく質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ * 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。