汁物
【具だくさん野菜と豆腐のお味噌汁】ボリューム満点！
投稿日2023/03/06
更新日2023/04/14
調理時間15分
カロリー（1人分）67Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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豚肉は無いけど、豚汁のようなボリューム感！ 野菜たっぷり具だくさん！食べごたえのあるお味噌汁です。 キャベツやごぼうの食物繊維も豊富でしっかりお腹にたまり、栄養もたっぷりです♪ 春野菜が美味しい季節にもピッタリです。
材料4人分
- キャベツ100g
- にんじん60g
- ごぼう1/2本(75g)
- 長ねぎ1/2本(50g)
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- だし汁600ml
- 味噌大さじ2〜
作り方
ポイント
＊味噌はメーカー等によって塩分が異なりますので、味を見て分量は調整してください。
- 1
キャベツはひとくち大にちぎり、芯は薄切りにする。にんじんは4mm厚のいちょう切り、ごぼうは皮をこそげ落として3mmの斜め切りにして水に5〜10分浸す。長ねぎは小口切りにする。
- 2
鍋にだし汁を入れ、にんじん、水けを切ったごぼうを加えて火にかける。煮立たってから3分ほどしたら、キャベツの硬い部分、長ねぎ、さいの目に切った絹ごし豆腐を入れて軽く煮込む。
- 3
味噌を溶かし入れ、残りのキャベツを加えてしんなりしたら火を止める。
レシピID
455833
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
- 豆腐マイスターアドバンス
料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。