【なすとオクラの揚げ浸し風】揚げずにさっぱり！

• 10分冷やす時間などを除く

材料2人分

• なす
  2本
• ごま油
  小さじ1/2(なすを加熱する際に使用)
• オクラ
  2本
• A
  水
  120ml
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• B
  かんてんクック顆粒
  小さじ1/2
• B
  おろししょうが
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ・なすはピーラーで皮を2箇所むいてからごま油を表面にぬり、ラップで1本ずつ包む。耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で3分加熱し、冷水につけて冷ます。3等分に切ってから半分にさく。 ・オクラはガクを取り除き、耐熱容器に入れて水(小さじ1)をふりかけ、ふんわりラップをして電子レンジ(600W)で40秒加熱する。冷めたら縦半分に切る。

  
• 2

  鍋にA 水120ml、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2を入れて火にかけ、沸騰したらB かんてんクック顆粒小さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2を加える。絶えず混ぜながら2分加熱し、最後にごま油を加えて火を止める。

  
• 3

  1を保存容器に並べ入れ、2をかけ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。 器に盛り付ける際は固まっただしをジュレ状に崩して盛り付ける。

  

ポイント

・なすが大きい場合(1個100g以上等)は、レンジの時間を10〜20秒長くしてください。 ・オクラは加熱後、ざるなどに移して冷ましてください(変色防止) ・つゆが熱すぎると、なすが変色することがあるため、ご注意ください。 #かんてんぱぱタイアップ

作ってみた！

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