主菜
10分で完成！なすとコーンの野菜たっぷり時短カレー
投稿日2023/04/07
更新日2023/04/07
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存2週間
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フライパンで10分…いや5分あれば作れる時短カレーはどうでしょうか？！ 洗い物も少ないけど野菜もたっぷり食べられる、これ作っておけばok！のお助けメニューです♪ 水分代わりに使うトマト缶と相性ばっちりのナスがこのレシピのポイント。 彩りや食感もたのしいコーンもたっぷり加えて子どもが好きな味にしています。 包丁を使う回数も減らせるといメリットも。 あっというまに完成するので、腹ペコザウルスちゃんたちのお腹空いたコールを抑えられますよ〜(^^)
材料4人分
- ごはん適量
- 固形カレールウ5〜6個
- 合い挽き肉200〜250g
- なす1本
- コーン80〜90g(好きなだけ)
- トマト缶1缶(400g)
- 水150〜200ml
作り方
ポイント
・なすは小さめにサイズをそろえてカットするのが時短ポイント♪ ・水分量は好みで加減してね
- 準
・なすは食べやすいサイズにカットしておく
- 1
フライパンに油をひかずに合い挽き肉となす、コーンを加えて中火で炒める。
- 2
合い挽き肉の色が変わったらトマト缶を加えて、ひと煮立ちしたら弱火にして固形カレールウを加える。
- 3
好みのとろみになるまで水を加える。
- 4
ごはんと一緒にごはんに盛り付ける。
レシピID
458312
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[料理家/管理栄養士] 岡山県出身。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験から、家族でおいしく食べながら体型をキープできるゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎元病院勤務&特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり
