副菜
やみつき きゅうり漬け
投稿日2022/07/29
更新日2022/07/29
調理時間15分(冷蔵庫で冷やす時間を除く)
スルメイカの旨味とお酢のさっぱり感で非常に食べやすく夏らしいきゅうりの漬物です
材料2人分
- きゅうり2本
- 生姜1かけ
- 干しスルメいか10g
- 塩ひとつまみ
- A醤油大さじ3
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
浅漬けなので保存の目安は３日間です
- 1
きゅうりを5mm幅目安で斜めにスライスする
- 2
きゅうりに塩を振って10分置き 余分な水分を抜く
- 3
生姜は皮を剥いて千切りにする 干しスルメいかはハサミで食べやすい大きさにカットする
- 4
ポリ袋に水分を抜いたきゅうりと生姜 スルメいか A 醤油大さじ3、酢大さじ1、砂糖小さじ2を加えて冷蔵庫で３時間以上冷やす
- 5
盛り付けて完成
レシピID
441953
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タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
