副菜
ピリ辛きゅうり漬け
投稿日2022/09/23
更新日2022/09/23
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
お酢とラー油でさっぱりとしたピリ辛レシピです。 作り置きしておけば、忙しい日の副菜としても重宝します。
材料2人分
- きゅうり4本
- 鰹節3g
- 鷹の爪1本
- いりごまお好みで
- 塩大さじ1
- A黒胡椒お好みで
- A醤油大さじ1
- Aお酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aラー油小さじ1(お好みで)
作り方
ポイント
鷹の爪は細かく切るほど辛味が増します、辛さが苦手な方は大き目に切りましょう。
- 1
きゅうりを8mm幅目安の輪切りにする
- 2
きゅうりをポリ袋に入れ塩を加え30分置いて余分な水分を取り除く
- 3
水分をしぼったきゅうり・鷹の爪・いりごま・A 黒胡椒お好みで、醤油大さじ1、お酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1、ラー油小さじ1を加え6時間以上漬ける
- 4
器に盛り付け鰹節をかけたら完成
レシピID
443781
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- Artist
タツヤ
ポイントをおさえた 季節の簡単ごはん 元5つ星ホテル の和食料理人 「忙しくて、ご飯の時間が楽しめない...」「険しい顔でご飯を食べてしまう...」 というような課題を簡単和風レシピで解決したいと思い、発信活動を始めました。 シンプルで余白のある、飾らないレシピが好きです。 Instagram 8.4万人 Lemon8 2.3万人
