しみしみ大根の冷やし煮【作り置き】

大根の皮をむき、1cm程度のいちょう切りにする。

フライパンを中火に熱し、ごま油・大根を加える。 両面に軽く焼き目をつける。

A 砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2、水200ml、鶏がらスープの素小さじ1を加え、中火で沸騰させる。 弱火に落として蓋をして5分煮込み、味噌を加えてから再度蓋をして5分煮込む。

耐熱容器に入れてラップをし、冷蔵庫でしっかりと冷やす。 皿に盛り付けお好みで糸切唐辛子(分量外)を添えても。