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しみしみ大根の冷やし煮【作り置き】

副菜

しみしみ大根の冷やし煮【作り置き】
  • 投稿日2022/08/14

  • 調理時間25

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25

大根を使って簡単作り置きレシピをご紹介します! 冷やすことで厚めに切った大根に甘めの出汁がじっくりとしみ込み、ご飯の時に少し小皿に乗せると最高の箸休めになると思います♪ 冷蔵庫に入れておけば3,4日は持ちますので少しずつお楽しみください🌟

材料4人分

  • 大根
    500g
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ2
  • A
    200ml
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1
  • 味噌
    小さじ1
  • ごま油
    大さじ2

作り方

ポイント

①焦げ目をつけすぎてしまうと苦みが口に残ってしまうので焼き目は軽くつけるだけで構いません。 ②味噌はコクだしに入れるので、火にかけて風味は飛んでしまいますが大丈夫です!

  • 大根の皮をむき、1cm程度のいちょう切りにする。

    工程写真
  • 1

    フライパンを中火に熱し、ごま油・大根を加える。 両面に軽く焼き目をつける。

    工程写真
  • 2

    A 砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2、水200ml、鶏がらスープの素小さじ1を加え、中火で沸騰させる。 弱火に落として蓋をして5分煮込み、味噌を加えてから再度蓋をして5分煮込む。

    工程写真
  • 3

    耐熱容器に入れてラップをし、冷蔵庫でしっかりと冷やす。 皿に盛り付けお好みで糸切唐辛子(分量外)を添えても。

    工程写真
レシピID

442856

「大根」の基礎

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ご覧いただきありがとうございます! ちゅらRecipe🍰と申します♪ 料理をはじめたのは、大学に入ってからで、本格的に始めて3年目の新人です🌟 きれいでおいしく、食事が楽しくなるレシピを考えています! 趣味はカメラで、ちゅらはペットの文鳥さんの名前です♪ 今日のみなさんの献立が見つかりますよう!

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