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    副菜

    ピーマンと蒟蒻のおかかきんぴら

    • 投稿日2022/04/19

    • 更新日2023/04/08

    • 調理時間25

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安200

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

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    お気に入り

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    安くて簡単! フライパン一つでパパっと作れ、あと一品やお弁当、作り置きにも大活躍! 鰹節とごま油の風味でピーマンがモリモリと食べれます◎ ダイエットやヘルシーメニューにも。

    材料4人分

    • ピーマン
      5個(1袋)
    • 蒟蒻
      1枚
    • A
      鰹節
      小袋1パック
    • A
      めんつゆ
      大さじ2(3倍濃縮)
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • いりごま
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    蒟蒻がぐにゅぐにゅとし安定性が悪いので、薄くスライスする場合は気を付けて作業して下さい。 ピーマンが苦手な方は、繊維と逆方向に千切りにすると苦みが抑えられ食べやすくなります◎

    • 1

      蒟蒻を3等分に切る。 切れ目を下にして立て、更に3~4等分の薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      薄切りにした蒟蒻を千切りにする要領で細く千切りにする。

      工程写真
    • 3

      ピーマンも縦半分にして種を取り除き、千切りにする。

      工程写真
    • 4

      フライパンに蒟蒻を入れ、中火で乾煎りする。 ※蒟蒻の水気が飛んでチリチリと音がしてくるのが乾煎り完了の目安です。

      工程写真
    • 5

      蒟蒻の水気が飛んだらピーマンを加える。 全体に炒め合わせ、A 鰹節小袋1パック、めんつゆ大さじ2、ごま油小さじ1を加える。

      工程写真
    • 6

      水気が飛んで、ピーマンがしんなりとしたら、火から降ろし、仕上げにいりごまを加える。

      工程写真
    レシピID

    435678

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    emyo

    料理研究家

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ

    身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/

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