ピーマンと蒟蒻のおかかきんぴら
投稿日2022/04/19
更新日2023/04/08
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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安くて簡単！ フライパン一つでパパっと作れ、あと一品やお弁当、作り置きにも大活躍！ 鰹節とごま油の風味でピーマンがモリモリと食べれます◎ ダイエットやヘルシーメニューにも。
材料4人分
- ピーマン5個(1袋)
- 蒟蒻1枚
- A鰹節小袋1パック
- Aめんつゆ大さじ2(3倍濃縮)
- Aごま油小さじ1
- いりごま小さじ1
作り方
ポイント
蒟蒻がぐにゅぐにゅとし安定性が悪いので、薄くスライスする場合は気を付けて作業して下さい。 ピーマンが苦手な方は、繊維と逆方向に千切りにすると苦みが抑えられ食べやすくなります◎
- 1
蒟蒻を３等分に切る。 切れ目を下にして立て、更に３～４等分の薄切りにする。
- 2
- 3
ピーマンも縦半分にして種を取り除き、千切りにする。
- 4
フライパンに蒟蒻を入れ、中火で乾煎りする。 ※蒟蒻の水気が飛んでチリチリと音がしてくるのが乾煎り完了の目安です。
- 5
蒟蒻の水気が飛んだらピーマンを加える。 全体に炒め合わせ、A 鰹節小袋1パック、めんつゆ大さじ2、ごま油小さじ1を加える。
- 6
水気が飛んで、ピーマンがしんなりとしたら、火から降ろし、仕上げにいりごまを加える。
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