速攻１品！ささみと胡瓜の中華和え
投稿日2023/04/07
更新日2023/04/15
調理時間10分
火を使わず、レンジで簡単♪ おつまみ、サラダにもなる中華風のさっぱり和え物です。 ポリポリの胡瓜としっとりしたささみに中華ダレが絡んで、無限に食べれちゃいます！ 胡瓜は叩くことで味馴染みが良く時短で味染みに◎ ストレス発散にも！笑 低カロリーなので、ダイエット中の方にもピッタリです♪
材料2人分
- ささみ2本
- 胡瓜2本
- A酒小さじ2
- A砂糖・片栗粉各小さじ1/4
- B醤油大さじ2
- B砂糖・酢・ごま油各大さじ1
- Bいりごま適量
- 塩少々
作り方
ポイント
胡瓜は板ずりしてから叩くことで、味が馴染みやすくなります。 ささみは片栗粉と砂糖を揉みこんでから加熱することでパサつかず、しっとりした食感に仕上がります。
- 1
ささみの筋を取り、耐熱容器に入れ、A 酒小さじ2、砂糖・片栗粉各小さじ1/4を揉みこむ。ふんわりとラップをかけ、500wの電子レンジで2分加熱する。
- 2
加熱後、粗熱がとれるまで冷まし、冷めたら手で身をほぐしておく。
- 3
胡瓜に塩をまぶし、まな板で板ずりしてから塩を洗い落とす。
- 4
包丁の面や麺棒などを使ってひび割れる程度に叩く。
- 5
胡瓜を食べやすい大きさに斜め切りにする。 B 醤油大さじ2、砂糖・酢・ごま油各大さじ1、いりごま適量を合わせ、胡瓜、ささみを加え混ぜ合わせる。
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料理研究家
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身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピをご紹介しています。 カフェに勤めており、子供が喜ぶ可愛いお菓子作りも大好き。 中でも 【節約食材を使った満足レシピ】 【時短&ワンパンレシピ】 【ひと手間で可愛いお菓子レシピ】 が得意です♪ 初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。 育児と仕事の合間に、いかに手抜きでも美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。(笑) 調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 https://www.instagram.com/emyo22/