調味料２つ！【切干大根のサッパリ和え】作り置き◎

材料

• 切干大根
  １袋
• 人参
  1/3本
• A
  ポン酢醤油
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ1
• ツナ缶（オイルタイプ）
  １缶
• 塩
  小さじ1/8

作り方

• 1

  切干大根をぬるま湯につけてほぐし、ザルに上げて水気を切る。（※置いておくと食感が無くなるので、ほぐれたら素早くザルに上げて下さい）

  
• 2

  人参を千切りに切る。塩をふってもみこみ、しばらく置いておく。

  
• 3

  人参がしんなりとしてきたら、水洗いして塩を落とし、キッチンペーパーなどで水気を絞る。

  
• 4

  切干大根も軽く水気を切って、人参、ツナ缶（オイルタイプ）の油を切ってボウルに加える。

  
• 5

  A ポン酢醤油大さじ2、ごま油大さじ1、白いりごま小さじ1の調味料を加え、よく混ぜ合わせて器に盛る。

  

ポイント

切干大根はほぐれたらすぐにザルに上げて下さい。水戻しし過ぎると食感が無くなります。 ツナ缶は旨みのあるオイルタイプを使用してますが、ノンオイルのものでも代用可能です。

作ってみた！

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