調味料２つ！【切干大根のサッパリ和え】作り置き◎
投稿日2024/06/09
更新日2024/06/09
調理時間10分
少ない材料で簡単！ 味付けもポン酢とごま油のみ。 シンプルだけど美味しく、切干大根やツナの旨みがたっぷりで美味しすぎる副菜です♪ 切干大根は水戻ししないので時短に。 ポリポリ食感で、食べ始めたら止まりません♡ さっぱりと食べやすいので、暑い日の副菜や作り置きにも◎
材料
- 切干大根１袋
- 人参1/3本
- Aポン酢醤油大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A白いりごま小さじ1
- ツナ缶（オイルタイプ）１缶
- 塩小さじ1/8
作り方
ポイント
切干大根はほぐれたらすぐにザルに上げて下さい。水戻しし過ぎると食感が無くなります。 ツナ缶は旨みのあるオイルタイプを使用してますが、ノンオイルのものでも代用可能です。
- 1
切干大根をぬるま湯につけてほぐし、ザルに上げて水気を切る。（※置いておくと食感が無くなるので、ほぐれたら素早くザルに上げて下さい）
- 2
人参を千切りに切る。塩をふってもみこみ、しばらく置いておく。
- 3
人参がしんなりとしてきたら、水洗いして塩を落とし、キッチンペーパーなどで水気を絞る。
- 4
切干大根も軽く水気を切って、人参、ツナ缶（オイルタイプ）の油を切ってボウルに加える。
- 5
A ポン酢醤油大さじ2、ごま油大さじ1、白いりごま小さじ1の調味料を加え、よく混ぜ合わせて器に盛る。
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