少ない材料で簡単! 味付けもポン酢とごま油のみ。 シンプルだけど美味しく、切干大根やツナの旨みがたっぷりで美味しすぎる副菜です♪ 切干大根は水戻ししないので時短に。 ポリポリ食感で、食べ始めたら止まりません♡ さっぱりと食べやすいので、暑い日の副菜や作り置きにも◎
切干大根はほぐれたらすぐにザルに上げて下さい。水戻しし過ぎると食感が無くなります。 ツナ缶は旨みのあるオイルタイプを使用してますが、ノンオイルのものでも代用可能です。
切干大根をぬるま湯につけてほぐし、ザルに上げて水気を切る。(※置いておくと食感が無くなるので、ほぐれたら素早くザルに上げて下さい)
人参を千切りに切る。塩をふってもみこみ、しばらく置いておく。
人参がしんなりとしてきたら、水洗いして塩を落とし、キッチンペーパーなどで水気を絞る。
切干大根も軽く水気を切って、人参、ツナ缶(オイルタイプ)の油を切ってボウルに加える。
A ポン酢醤油大さじ2、ごま油大さじ1、白いりごま小さじ1の調味料を加え、よく混ぜ合わせて器に盛る。
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emyo
料理研究家
⳹ 貪欲なワーママが作る簡単レシピ ⳼ ▶ズボラでも手抜きに見せない簡単レシピ ▶子どもも喜ぶ野菜レシピ ▶楽ちんおやつ ・身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピを紹介しています ・子どもでも食べやすい野菜レシピも得意 ・カフェで働いており、お菓子作りも大好きです 料理初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 関西在住。夫と9歳の長男・6歳の長女の4人暮らし。 カフェ勤務。フルタイムで働くワーママです。常に何かに追われています(笑) 育児と仕事の合間に、いかに手抜きしながら美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 Instagram https://www.instagram.com/emyo_recipe/ 趣味のお菓子作りやキャラフード https://www.instagram.com/emyo22/