トマト缶で作る♪簡単ミネストローネ

材料3人分

• じゃがいも
  1個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/2本
• ベーコン
  4枚
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  適量
• A
  カットトマト缶
  200g
• A
  水
  300ml
• A
  コンソメ
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは1㎝角に切る。ベーコンは1㎝幅に切る。にんにくはみじん切りにする。⁡

  
• 2

  鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらじゃがいも、玉ねぎ、にんじん、ベーコンを加え、しんなりするまで3分ほど炒める。

  
• 3

  A カットトマト缶200g、水300ml、コンソメ小さじ1を加え、煮立ったら弱火にし、15分ほど煮込む(アクが出たら取る)。⁡ 塩こしょうを加え、味を調える。

  

ポイント

今回はカットトマト缶を使いましたが、ホールトマト缶でも♪

作ってみた！

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