きゅうりと切り干し大根の酢の物

材料2人分

• 切り干し大根
  15g
• きゅうり
  1本
• 塩
  ひとつまみ
• A
  切り干し大根の戻し汁
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  鷹の爪輪切り
  少々

作り方

• 下準備
  切り干し大根はサッと水洗いしてたっぷりの水に15分程つけ、もどしておく。

• 1

  きゅうりは3mm厚さに切り、塩をまぶしてしばらくおく。 切り干し大根は戻して水気を手でしっかり絞り、5cm長さに切る。

• 2

  きゅうりがしんなりしたら水気を手でしっかり絞り、切り干し大根、A 切り干し大根の戻し汁大さじ1、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1/2、鷹の爪輪切り少々の調味料と混ぜ合わせる。

ポイント

作ってすぐもいただけますが、時間を置いたほうがより味がなじみます。 いりごまをふったり、にんじんの千切りなどを入れてアレンジしてください。

作ってみた！

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