いが栗フライドポテト
投稿日2018/08/27
更新日2018/08/27
調理時間10分
ベビースターラーメンをいがぐりのいがに見立てた、可愛いフライドポテトです。 おやつはもちろん、秋の行楽弁当にも可愛い♪
材料（レシピ量で、約5個ほどできます。）
- じゃがいも(マッシュした状態で)150g
- 片栗粉大さじ3
- 卵1こ
- 甘栗(むき栗)10こ
- ベビースターラーメン1袋
- 油適量
作り方
ポイント
ポテト生地は、よく捏ねると成形が綺麗に出来ます。 ベビースターラーメンの衣をつける時は、手でキュッと握って密着させると剥がれません。 栗は中に全部入れ込まず、少しのぞかせた方が可愛いです。
- 準
じゃがいもは皮をむいて8等分くらいに切り、レンジの根菜モード、もしくは鍋で柔らかく茹で、マッシュする。 卵1こは溶きほぐしておく。
- 1
マッシュしたじゃがいもに、片栗粉と溶きほぐした卵の1/2量を加えて捏ねる。
- 2
ポテト生地は写真の状態くらいに捏ねてください。 捏ねが甘いと、栗を入れて成形するとき割れることがあります。
- 3
捏ねたポテト生地を丸めて、中央に切り目を入れます。
- 4
入れた切り目の両サイドを少し窪ませて、栗の入る場所を作ります。 甘栗(むき栗)の平らな面を向かい合わせて、2こを1セットで入れます。
- 5
ベビースターラーメンを、袋ごと揉んで、荒く砕きます。
- 6
溶き卵の残りを、刷毛でポテト生地に塗ります。
- 7
砕いたベビースターラーメンを、たっぷりとまぶし付けます。
- 8
170度に熱した油で、1〜2分揚げます。
- 9
衣に使用したベビースターラーメンの塩分があるので、ポテト生地に塩分は入れていませんが、薄いと感じる方は、少し振り塩して下さい。 甘栗のむき実が、揚げることで鬼皮に包まれた栗の様に見えて、リアルに仕上がります♪
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トコトコ
初めまして。 お家ご飯でも、盛り付けにひと工夫加えておもてなしがモットーです。 四季折々の食材を大切に、視点を変えて新しい味探しなお料理を日々楽しんでいます。 昔ながらのお料理の基本を大切にしながら、実験的なお料理方法にチャレンジするのも大好きです。 和食が1番好きですが、ジャンルにとらわれない創作料理を考える時が1番ワクワクします。 食育と薬膳の視点から、食材の持つ力を大切にしています。 とにかくよく食べる家族5人のご飯に一日中追われています(汗) お気軽にのぞいてみてくださいね。
