いが栗フライドポテト

材料（レシピ量で、約5個ほどできます。）

• じゃがいも(マッシュした状態で)
  150g
• 片栗粉
  大さじ3
• 卵
  1こ
• 甘栗(むき栗)
  10こ
• ベビースターラーメン
  1袋
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  じゃがいもは皮をむいて8等分くらいに切り、レンジの根菜モード、もしくは鍋で柔らかく茹で、マッシュする。 卵1こは溶きほぐしておく。

• 1

  マッシュしたじゃがいもに、片栗粉と溶きほぐした卵の1/2量を加えて捏ねる。

  
• 2

  ポテト生地は写真の状態くらいに捏ねてください。 捏ねが甘いと、栗を入れて成形するとき割れることがあります。

  
• 3

  捏ねたポテト生地を丸めて、中央に切り目を入れます。

  
• 4

  入れた切り目の両サイドを少し窪ませて、栗の入る場所を作ります。 甘栗(むき栗)の平らな面を向かい合わせて、2こを1セットで入れます。

  
• 5

  ベビースターラーメンを、袋ごと揉んで、荒く砕きます。

  
• 6

  溶き卵の残りを、刷毛でポテト生地に塗ります。

  
• 7

  砕いたベビースターラーメンを、たっぷりとまぶし付けます。

  
• 8

  170度に熱した油で、1〜2分揚げます。

  
• 9

  衣に使用したベビースターラーメンの塩分があるので、ポテト生地に塩分は入れていませんが、薄いと感じる方は、少し振り塩して下さい。 甘栗のむき実が、揚げることで鬼皮に包まれた栗の様に見えて、リアルに仕上がります♪

  

ポイント

ポテト生地は、よく捏ねると成形が綺麗に出来ます。 ベビースターラーメンの衣をつける時は、手でキュッと握って密着させると剥がれません。 栗は中に全部入れ込まず、少しのぞかせた方が可愛いです。

作ってみた！

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