ナスとピーマンの無限みそ炒め

材料2人分

• ナス
  250g
• ピーマン
  180g
• にんにく
  2片
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• ごま油
  大さじ3
• 水
  50cc

作り方

• 1

  ピーマンはヘタと種を取り細切り。ナスもヘタを取り細切りにする。にんにくはみじん切り。

  
• 2

  A みそ大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1を合わせる。

  
• 3

  フライパンに、にんにく、ごま油を入れ弱火で香りが出るまで炒める。

  
• 4

  ナスを入れ、しんなりするまで軽く炒めたら水を入れ水分が減るまで煮詰める。

  
• 5

  強火にし、ピーマンを入れ軽く炒める。

  
• 6

  合わせたタレを入れてさっと炒める。

  

ポイント

※ポイント！ ・ナスを煮詰める際に水が少ないようなら足してとろとろになるまで煮てください。 ・タレを入れてからは炒めすぎに注意してください。

作ってみた！

質問