ナスとピーマンの無限みそ炒め

ピーマンはヘタと種を取り細切り。ナスもヘタを取り細切りにする。にんにくはみじん切り。

A みそ大さじ1、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1を合わせる。

フライパンに、にんにく、ごま油を入れ弱火で香りが出るまで炒める。

ナスを入れ、しんなりするまで軽く炒めたら水を入れ水分が減るまで煮詰める。

強火にし、ピーマンを入れ軽く炒める。

合わせたタレを入れてさっと炒める。