とろ美味茄子の生姜焼き

材料2人分

• 茄子
  ２本
• 生姜
  20g
• ごま油
  大さじ3
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  ぽん酢
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏ガラの素
  小さじ1/2
• 万能ネギ
  適量

作り方

• 1

  生姜を千切りにする。

  
• 2

  茄子はヘタをとり3mm幅の薄切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油と生姜を入れ、弱火にかけ香りが出るまでじっくりと炒める。

  
• 4

  茄子を入れ、油を吸わせたら両面焼いていく。

  
• 5

  A 醤油小さじ1、ぽん酢小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、鶏ガラの素小さじ1/2を入れさっと炒めたら火を止める。

  
• 6

  小口切りした万能ネギを入れ軽く和える。

  

ポイント

※ポイント！ ・茄子は焼きすぎると崩れてしまうので気をつけて下さい。 ・調味料を入れたらさっと炒めて火を消して下さい。

作ってみた！

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