15分で完成！スパイシー鮭ポテト
投稿日2023/03/15
更新日2023/03/30
調理時間15分
鮭にカレー粉入りの衣をまぶして焼いた、こんがりスパイシーな一品♡ 鮭とじゃがいもは相性が良く、食べごたえもばっちりです◎ 余りがちなじゃがいもの消費にもおすすめ。 電子レンジで加熱してから焼くので、ささっとできあがりますよ♫ シンプルな材料ですが、食欲そそる味付けなのでお弁当にもぴったりです。
材料2人分
- 生鮭(切り身)2切れ
- じゃがいも2個(200g程度)
- 塩適量
- こしょう適量
- A薄力粉小さじ2
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- にんにく1片
- オリーブオイル適量
- レモン汁小さじ1
作り方
ポイント
・じゃがいもは皮も美味しく食べられる新じゃがいもなどがおすすめ。皮が気になる方はむいてください。 ・鮭やじゃがいもはあまり触らず、こんがり焼くようにしてください。 ・仕上げに黒こしょうをふると味がしまります。 #エスビー食品タイアップ
- 準
・にんにくはみじん切りにする。
- 1
じゃがいもはよく洗い、皮ごとひと口大に切って水にさらす。
- 2
耐熱容器にじゃがいもを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4～5分加熱する。 ※少しかためで竹串が刺さる程度になっていればOK。
- 3
生鮭(切り身)はぶつ切りにし、塩、こしょうをしてA 薄力粉小さじ2、S&B カレー粉スティック1本をまぶす。
- 4
フライパンにオリーブオイル、にんにくを熱し、香りが立ったら3の鮭を皮目から焼き、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 5
じゃがいもを加えて、鮭に火が通ったらレモン汁を加えてさっと炒め合わせ、塩、こしょうで味を調える。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。