レンジであっという間に完成する一品。 爽やかな生姜ポン酢ダレが食欲そそる味わいで お箸が止まらない美味しさです♡ しっかり冷やしても美味しく、 作り置きにもおすすめ◎ ささっとできるので、おつまみにも良いですよ。
・なすは加熱後、ラップをしたまま冷水につけてからラップを取ると、熱すぎず扱いやすくなります。 ・なすの大きさに合わせて加熱時間は調整してください。 ・しっかり冷やしてから食べても美味しいです。
A しょうが小さじ1、ポン酢大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせて、生姜ポン酢ダレを作っておく。
なすはヘタを取り、1本ずつラップで包んで耐熱皿にのせ、600Wで3分加熱する。
冷水でなすの粗熱をとり、食べやすい大きさに割きながら 生姜ポン酢ダレのボウルに入れて和える。
白ごまも加えて和える。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。