お箸がすすむ♡なすとトマトのバルサミコ酢炒め

• 20分

材料2人分

• 合い挽き肉
  150g
• なす
  2本(約160g)
• トマト
  1個(約150g)
• にんにく
  ひとかけ
• A
  バルサミコ酢
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  はちみつ
  小さじ1
• A
  塩
  適量
• A
  こしょう
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  なす、トマトは乱切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、なすをこんがり焼いたら取り出す。

  
• 3

  2のフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら合い挽き肉を入れて、かたまりを残すようにしながら中火で炒める。

  
• 4

  なすを戻し、トマトも加えて、A バルサミコ酢小さじ2、しょうゆ小さじ2、はちみつ小さじ1、塩適量、こしょう適量を加えてさっと炒め合わせる。

  

ポイント

・なすは色が変わってしまうので、最後に切ってすぐに炒めましょう。 全体に油を絡ませ、皮目から焼くと色がきれいに仕上がります。 ・ひき肉はかたまりを残してこんがり焼き色をつけるように、あまり動かさず火を通しましょう。

作ってみた！

質問