なめらかクリーミー♪にんじんの白あえ

材料2人分

• にんじん
  100g(大きめ1/2本程度)
• 絹ごし豆腐
  1/2丁(150g)
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  味噌
  小さじ1/2
• A
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをして30分ほどしっかりと水きりをしておく。 ※時短の場合は、キッチンペーパーで包んでラップをせずにレンジ600W1分半～2分加熱しても良い。

• 1

  にんじんは細切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで1分半加熱する。

  
• 2

  水切りした豆腐を泡立て器で混ぜてなめらかになったら、A 白すりごま大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、味噌小さじ1/2、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  水気を切ったにんじんを加えて和える。

  

ポイント

・豆腐はしっかり水切りし、なめらかになるよう混ぜましょう。 　ブレンダー等を使用するのもおすすめです。 ・にんじんに火が通るまで加熱時間は調整してください。 ・お使いの味噌に合わせて味は調整してください。 ・食べる直前に和えましょう。

作ってみた！

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