驚くほどしっとり！鶏むねバンバンジー【レンチン】
投稿日2022/06/29
更新日2022/06/29
調理時間10分
レンチンなのに胸肉しっとり！ バンバンジー以外にも応用のきく蒸し鶏なので、クリップしておくと便利です📎 「野菜もバンバン食べたくなる〜！」と言われたタレもまた自信作です✊ 調理中に出てくる鶏肉のお出汁をタレに加えています。 残りのお出汁はスープや炊飯に使えば一石二鳥！ ぜひ、余すことなくお使いください。 （参考） エネルギー 469kcal たんぱく質78.0g 脂質8.5g 糖質17.4g 食物繊維4.2g
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(320g程度)(皮なし)
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩少々
- きゅうり1本
- トマト1個
- B砂糖小さじ1
- B酢小さじ1
- B醤油小さじ1
- B味噌小さじ2
- Bすりごま小さじ2
- B鶏のレンチン出汁小さじ2(工程4で出てきます。)
作り方
ポイント
チン！が聞こえても、すぐにあけないのがしっとりさせるコツです。 早まらない。がまんがまん。
- 1
鶏むね肉を耐熱容器に入れ、フォークを使って両面に穴をあける。A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を揉み込む。
- 2
鶏むね肉にクッキングシートを密着させて被せ、耐熱容器のふたをずらしてのせたら、600Wの電子レンジで3分加熱する。 ※空気の通り道を作るため、クッキングシートは鶏むね肉だけに被せ、耐熱容器には密着させないようにしてください。また、耐熱容器の蓋は閉めないでください。
- 3
その間に、きゅうりは千切り、トマトは半月切りにする。
- 4
鶏肉をひっくり返し、工程2と同様の状態にしたら、600Wの電子レンジで2分加熱する。 冷めるまでそのまま置いておく（余熱で火を通す）。
- 5
B 砂糖小さじ1、酢小さじ1、醤油小さじ1、味噌小さじ2、すりごま小さじ2、鶏のレンチン出汁小さじ2を合わせてタレを作る ※タレたっぷりがお好きな方は倍量作ってもOK
- 6
鶏肉を手で割き、周りにトマト、中央にきゅうり→鶏肉→タレの順に盛り付ける。
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質問
作ってみた!
- なるみん
2024/03/19 21:18
鶏肉はレンチン チンってなっても 待ちました❣️ 本当にしっとり美味しくなってました。 タレも美味しかったです👍 - 699960
2023/04/17 18:54
😆🤣
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さくらいゆか（管理栄養士）
- 管理栄養士
著書『元・給食の先生がおしえる ワンパン健康食堂』 手軽に、おいしく、栄養も。 「今日、何作ろう?」 そんなときにさっと役に立つ。 身近な食材×いつもの調味料で作れる、 日常のおかずをメインに投稿しています。 元々は保育園の給食室勤務でしたが、 娘の育休中に勤務先が閉園。 突如失業したのをきっかけに SNSでレシピの投稿を始めました。 YouTube、TikTok、Instagramで 計40万人をこえるフォロワーさん達に支えられ 現在はレシピ開発やコラム執筆、一般家庭向けの献立販売を行っています。