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驚くほどしっとり!鶏むねバンバンジー【レンチン】

主菜

驚くほどしっとり!鶏むねバンバンジー【レンチン】
  • 投稿日2022/06/29

  • 調理時間10

レンチンなのに胸肉しっとり! バンバンジー以外にも応用のきく蒸し鶏なので、クリップしておくと便利です📎   「野菜もバンバン食べたくなる〜!」と言われたタレもまた自信作です✊ 調理中に出てくる鶏肉のお出汁をタレに加えています。 残りのお出汁はスープや炊飯に使えば一石二鳥! ぜひ、余すことなくお使いください。    (参考) エネルギー 469kcal たんぱく質78.0g 脂質8.5g 糖質17.4g 食物繊維4.2g

材料2人分

  • 鶏むね肉
    1枚(320g程度)(皮なし)
  • A
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    少々
  • きゅうり
    1本
  • トマト
    1個
  • B
    砂糖
    小さじ1
  • B
    小さじ1
  • B
    醤油
    小さじ1
  • B
    味噌
    小さじ2
  • B
    すりごま
    小さじ2
  • B
    鶏のレンチン出汁
    小さじ2(工程4で出てきます。)

作り方

ポイント

チン!が聞こえても、すぐにあけないのがしっとりさせるコツです。 早まらない。がまんがまん。

  • 1

    鶏むね肉を耐熱容器に入れ、フォークを使って両面に穴をあける。A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を揉み込む。

    工程写真
  • 2

    鶏むね肉にラップ又はクッキングシートを密着させて被せ、耐熱容器のふたをずらしてのせたら、600Wの電子レンジで3分加熱する。 ※空気の通り道を作るため、ラップは鶏むね肉だけに被せ、耐熱容器には密着させないようにしてください。また、耐熱容器の蓋は閉めないでください。

    工程写真
  • 3

    その間に、きゅうりは千切り、トマトは半月切りにする。

    工程写真
  • 4

    鶏肉をひっくり返し、工程2と同様の状態にしたら、600Wの電子レンジで2分加熱する。 冷めるまでそのまま置いておく(余熱で火を通す)。

    工程写真
  • 5

    B 砂糖小さじ1、酢小さじ1、醤油小さじ1、味噌小さじ2、すりごま小さじ2、鶏のレンチン出汁小さじ2を合わせてタレを作る ※タレたっぷりがお好きな方は倍量作ってもOK

  • 6

    鶏肉を手で割き、周りにトマト、中央にきゅうり→鶏肉→タレの順に盛り付ける。

    工程写真
レシピID

438786

「鶏むね肉」の基礎

「きゅうり」の基礎

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\ 今日のおかずが決まらないあなたに /   ▫️ちゃんとおいしいワンパン/レンチンレシピ ▫️手はかけられないけど手作りしたい ▫️手抜きだなんて思われたくない ▫️手間は省いて時間がほしい👨‍👩‍👧‍👦 そんな方向けのレシピを投稿しています。 _________________________________   息子(6)娘(2)と手狭なキッチンに立つことの多い私。 調理台も流し台も息子に占領されることがよくあります。 急かさないように、口出しをしないようにとの思いから、いつしか私の居場所はガス台の前ののみ。 省スペースで家族が満足するものを作りたい。 そんな日常から生まれたレシピたち。 手間は最小限ですが、愛情と栄養はたっぷりこめています。 よかったらどうぞご活用ください♡ ____________________________________   【資格】 管理栄養士/栄養士/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/漢方認定講師/薬膳セラピー認定講師

「料理家」という働き方 Artist History