涼しくて甘酸っぱ～い夏の副菜から🎐ネバネバ夏野菜サラダ🥗

材料4人分

• おくら
  1袋(6～8本)
• きゅうり
  1本
• 長芋
  50g
• 大葉
  5～6枚
• 梅干し
  小3個
• 海苔
  適量
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ1
• A
  わさび
  チューブ3cm

作り方

• 1

  おくらはヘタの先を切り落としガクを薄くむき、塩でこすりうぶげを取り(板ずり)、1分塩茹でし、冷水に取る。 ✅加熱はレンチンでも可(水小さじ1を加え、ラップをして600ｗで1分弱)

  
• 2

  ○おくらは薄い輪切りにする。 ○きゅうりは細かく切る。 ○長芋は皮をむき千切りにする。 ○大葉は細かく刻む ○梅干し(梅肉)は包丁でたたく。

  
• 3

  ボウルに②とA ポン酢しょうゆ大さじ1、わさびチューブ3cmを入れ、スプーンで粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。 ✅箸よりスプーンの方が混ぜやすいです。 ✅Aは小皿で混ぜ合わせてわさびを溶かしてからボウルに加えます。

  
• 4

  冷蔵庫で冷やしたら器に盛り、刻んだ海苔を散らす。 ☆ご飯にのせて丼にしてもヘルシーでおいしいよ😋🍚 ☆まぐろの刺身を角切りにして加えても美味しいよ♪

  

ポイント

⭕塩茹では水1ℓに小さじ2の塩水 ⭕オクラは生でも食べられるので、茹ですぎてどろどろにしないように🤢 ※少しかたいかな？くらいがコリコリして丁度いいです♪

作ってみた！

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