【甘味噌大根】ほっこり美味しいレシピ

材料2人分

• 大根
  300g
• 豚こま切れ肉
  200g
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  300ml
• A
  味噌・酒・砂糖
  各大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1

作り方

• 1

  大根は皮を剥き、厚さ約1cmのいちょう切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで8分加熱する。（大根が柔らかくなればOK） 豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンにごま油をひいて中火で熱し、豚こま切れ肉を炒める。火が通ったら大根を入れて炒める。

  
• 3

  大根に軽く焼き色がついたらA 水300ml、味噌・酒・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加える。 味噌を溶いて混ぜ、汁気が少なくなりとろみがつくまで10分ほど煮る。

  

ポイント

豚こま切れ肉にまんべんなく片栗粉をまぶすことで肉の旨味を閉じ込め、柔らかくなります。 豚こまの代わりに豚バラ薄切り肉などでも美味しく仕上がります。

作ってみた！

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