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超時短☆まかないキーマカレー

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2017.08.31

分類主食

調理時間: 20分

ID188136

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お弁当レストラン☆わっぱ弁当修行ブログ☆

市販の「炒め玉ねぎ」を使って、あっという間に出来ちゃうキーマカレーです。前に働いていた店のまかないメニューを家庭でも簡単に作れるようにアレンジしました☆

カレー サラダ油 時短 にんにく ブラックペッパー ひき肉 キーマカレー コンソメ ガラムマサラ 生姜 アレンジ カレー 玉ねぎ ケチャップ クミン 簡単 オイスターソース トマト
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材料4人分
合挽き肉 400g
炒め玉ねぎ(市販) 200g
A
ニンニクみじん切り 2かけ分
A
生姜みじん切り 2かけ分
A
クミンシード 小さじ1
B
トマト缶 1缶
ひよこ豆(ガルバンゾ)缶 1缶
B
コンソメ 1個
B
ケチャップ 大さじ2・5
B
砂糖 小さじ2
B
小さじ1
B
ガラムマサラ 小さじ2
B
カレー粉 小さじ1
B
オイスターソース 大さじ1
ブラックペッパー 少々
サラダ油 適量
作り方
Point!
挽肉をしっかり炒める事により肉の生臭さが消えます。 ひよこ豆を入れたらあまり火を入れないで下さい。 水を使わないので煮込むときは焦げないよう 時々鍋底をかき回して下さいね♡
  1. 今回はコチラを使いました。
    他、飴色たまねぎ等でもOKです。
    もちろん自家製でも♡
  2. 厚手の鍋にサラダ油を多めに入れ
    A

    ニンニクみじん切り 2かけ分、生姜みじん切り 2かけ分、クミンシード 小さじ1

    を入れ弱火で炒める。
  3. クミンの香りが立ってきたら合挽き肉を入れ、
    中火でパラパラになるまでしっかり炒める。
  4. B

    トマト缶 1缶、コンソメ 1個、ケチャップ 大さじ2・5、砂糖 小さじ2、塩 小さじ1、ガラムマサラ 小さじ2、カレー粉 小さじ1、オイスターソース 大さじ1


    炒め玉ねぎ(市販)を入れて蓋をし弱~中火で10分位煮込む。
    (水は入れません)
  5. この位に煮詰まったらひよこ豆缶を入れる。

    (時間があれば)冷めるまでしばらく放置し、
    食べる直前に温め直すと更に本格的な味に♪

    仕上げにブラックペッパーを振る。
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