超時短☆まかないキーマカレー

20

2017.08.31

分類主食

調理時間: 20分

ID 188136

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お弁当レストラン☆わっぱ弁当修行ブログ☆

市販の「炒め玉ねぎ」を使って、あっという間に出来ちゃうキーマカレーです。前に働いていた店のまかないメニューを家庭でも簡単に作れるようにアレンジしました☆

    材料4人分
    合挽き肉 400g
    炒め玉ねぎ(市販) 200g
    A
    ニンニクみじん切り 2かけ分
    A
    生姜みじん切り 2かけ分
    A
    クミンシード 小さじ1
    B
    トマト缶 1缶
    ひよこ豆(ガルバンゾ)缶 1缶
    B
    コンソメ 1個
    B
    ケチャップ 大さじ2・5
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    小さじ1
    B
    ガラムマサラ 小さじ2
    B
    カレー粉 小さじ1
    B
    オイスターソース 大さじ1
    ブラックペッパー 少々
    サラダ油 適量
    作り方
    Point!
    挽肉をしっかり炒める事により肉の生臭さが消えます。
    ひよこ豆を入れたらあまり火を入れないで下さい。
    水を使わないので煮込むときは焦げないよう
    時々鍋底をかき回して下さいね♡
    1. 今回はコチラを使いました。
      他、飴色たまねぎ等でもOKです。
      もちろん自家製でも♡
    2. 厚手の鍋にサラダ油を多めに入れ
      A

      ニンニクみじん切り 2かけ分、生姜みじん切り 2かけ分、クミンシード 小さじ1

      を入れ弱火で炒める。
    3. クミンの香りが立ってきたら合挽き肉を入れ、
      中火でパラパラになるまでしっかり炒める。
    4. B

      トマト缶 1缶、コンソメ 1個、ケチャップ 大さじ2・5、砂糖 小さじ2、塩 小さじ1、ガラムマサラ 小さじ2、カレー粉 小さじ1、オイスターソース 大さじ1


      炒め玉ねぎ(市販)を入れて蓋をし弱~中火で10分位煮込む。
      (水は入れません)
    5. この位に煮詰まったらひよこ豆缶を入れる。

      (時間があれば)冷めるまでしばらく放置し、
      食べる直前に温め直すと更に本格的な味に♪

      仕上げにブラックペッパーを振る。
    9 132
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