超時短☆まかないキーマカレー

• 20分

材料4人分

• 合挽き肉
  ４００ｇ
• 炒め玉ねぎ（市販）
  ２００ｇ
• A
  ニンニクみじん切り
  ２かけ分
• A
  生姜みじん切り
  ２かけ分
• A
  クミンシード
  小さじ１
• B
  トマト缶
  １缶
• ひよこ豆（ガルバンゾ）缶
  １缶
• B
  コンソメ
  1個
• B
  ケチャップ
  大さじ２・５
• B
  砂糖
  小さじ２
• B
  塩
  小さじ１
• B
  ガラムマサラ
  小さじ２
• B
  カレー粉
  小さじ１
• B
  オイスターソース
  大さじ１
• ブラックペッパー
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  今回はコチラを使いました。 他、飴色たまねぎ等でもOKです。 もちろん自家製でも♡

  
• 1

  厚手の鍋にサラダ油を多めに入れ A ニンニクみじん切り２かけ分、生姜みじん切り２かけ分、クミンシード小さじ１を入れ弱火で炒める。

  
• 2

  クミンの香りが立ってきたら合挽き肉を入れ、 中火でパラパラになるまでしっかり炒める。

  
• 3

  B トマト缶１缶、コンソメ1個、ケチャップ大さじ２・５、砂糖小さじ２、塩小さじ１、ガラムマサラ小さじ２、カレー粉小さじ１、オイスターソース大さじ１と 炒め玉ねぎ(市販)を入れて蓋をし弱～中火で10分位煮込む。 (水は入れません)

  
• 4

  この位に煮詰まったらひよこ豆缶を入れる。 (時間があれば)冷めるまでしばらく放置し、 食べる直前に温め直すと更に本格的な味に♪ 仕上げにブラックペッパーを振る。

  

ポイント

挽肉をしっかり炒める事により肉の生臭さが消えます。 ひよこ豆を入れたらあまり火を入れないで下さい。 水を使わないので煮込むときは焦げないよう 時々鍋底をかき回して下さいね♡

作ってみた！

質問