Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

*丸ごと美味しい*アスパラつくね*

25

2018.04.16

分類主食

調理時間: 25分

ID272862

田村りか*ランチョンマット

食を次の世代に紡いでいく

居酒屋さんで人気のつくねですが、今回はアスパラを芯にし、女性にも嬉しいつくねに仕上げました。ビールに合う。

おつまみ ブランチ ネギ アスパラ 卵黄 シニア レモン 生姜 おもてなし ビールに合うおつまみ フライパン お弁当 パーティー アスパラガス ボリューム 卵白 子供 味醂 サラダ油 にんにく 居酒屋 おふくろの味 ひき肉

このレシピをブログで紹介する

材料3人分(2〜3人分)
アスパラガス 5本
A
豚ひき肉 250g
A
ネギ(小口切り) 2本
A
にんにく(みじん切り) 1/2片
A
生姜(みじん切り) 1/2片
A
片栗粉 大さじ1,5
A
醤油 大さじ1
1個
B
サラダ油 大さじ1
C
濃口醤油 大さじ2
C
みりん 大さじ2
C
砂糖 大さじ1,5
C
大さじ1,5
作り方
Point!
卵は肉種に卵白のみ入れていますが、全卵1/2個入れて練ってもいいです。卵黄を付けて食べない時はこちらの方法でも。
  1. なし
  2. アスパラガスは株元を1センチ程切り捨てます。ピーラーで株もとより5センチ程皮をむきます。
  3. ボールにA

    豚ひき肉 250g、ネギ(小口切り) 2本、にんにく(みじん切り) 1/2片、生姜(みじん切り) 1/2片、片栗粉 大さじ1,5、醤油 大さじ1

    と卵の白身部分を入れ練ります。卵黄は冷蔵庫に入れておきます。
  4. 肉種を5等分し、アスパラに握って付けます。
  5. フライパン熱しB

    サラダ油 大さじ1

    を入れて、アスパラを入れます。
  6. ころころ転がしながら焼きます。転がしすぎると、肉種が外れるので注意。蓋をして中までしっかり火を通す。キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
  7. C

    濃口醤油 大さじ2、みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1,5、酒 大さじ1,5

    を入れてアルコール分をとばします。お好みで分量外のにんにくのスライスを入れてもいいでしょう。
  8. ボリューム感があるのでパーティーでも
  9. お好みで卵黄、レモンを搾っていただいて下さい。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

おもてなし×ピカタ (9) 子供×子供に人気/イベント・記念日/簡単/見た目・盛り付け (8) シニア×合いびき肉 (7) フライパン×丼物 (5) おつまみ×砂ずり (4) お弁当×味噌漬け (4) 卵×重ね煮 (4) おふくろの味×黒砂糖 (3) にんにく×麹 (3) ひき肉×鶏挽き肉 (3) アスパラ×魚 (3) アスパラガス×鶏肉料理 (3) サラダ油×麹 (3) ネギ×麻婆 (3) パーティー×鶏肉のおかず (3) ビールに合うおつまみ×STAUB (3) ブランチ×山芋 (3) ボリューム×黒酢 (3) レモン×麺つゆ (3) 卵白×鯛 (3) 卵黄×魚 (3) 味醂×麹 (3) 居酒屋×鶏肉 (3) 油×黒豆 (3) 生姜×麻婆 (3) 肉×麻婆 (3)
もっと見る

「アスパラガス 」に関するレシピ

関連記事 article

おすすめトピックス Recommended Topics

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents