さっぱり！たたききゅうりの梅豚しゃぶ
投稿日2023/07/28
更新日2023/07/28
調理時間10分
食欲の落ちる夏に食べたいさっぱりメニュー！ 疲労回復効果のある豚肉もたっぷり食べられ、梅の香りと塩分で夏に必要な栄養を補うことができます。 カリウムが豊富なきゅうりも同時に摂れるので体調を整えられる一品です。
材料2人分
- しゃぶしゃぶ用豚肉150g
- きゅうり1本
- 水（茹でる用）500ml
- A酒大さじ1/2
- A砂糖小さじ1/2
- B梅干し1個
- Bポン酢大さじ2
- B砂糖小さじ1/2
- Bごま油・白いりごま各大さじ1
作り方
ポイント
お肉をしゃぶしゃぶする時は、1枚ずつ広げながら茹でる。 お湯に臭み消しの酒と、お肉を柔らかくする砂糖を入れることで時間を置いてもお肉が硬くならず食べられます！ トマトやレタス、お好きな野菜も加えて野菜たっぷりのサラダ仕立てに♪ お肉はお好きな部位を使ってください♪
- 準
きゅうりは千切りにする。梅干しは種を取りたたいておく。
- 1
小さめの鍋に水（茹でる用）を入れお湯を沸かす。 お湯が沸騰したらA 酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えしゃぶしゃぶ用豚肉を2、3枚ずつ茹でてく。 ザルにあげそのまま冷ます。
- 2
ボウルにB 梅干し1個、ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1/2、ごま油・白いりごま各大さじ1を入れ混ぜ、材料を全て入れたらタレが絡むように混ぜる。
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aoi
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おうち給食・料理研究家 岐阜県出身、愛知県在住。 1994年生まれ、2児の母(2歳.4歳) 『食べるものは子どもと一緒がいい』 冷蔵庫にあるもので簡単にバランス良い食事を! 常に子どもと一緒に食べられる料理を考えています! 子供は嬉しい大人は懐かしい「給食再現レシピ」 「ひと手間で栄養バランスが整うコツ」をSNSで発信しています。 "料理が苦手な方も得意な方も楽しめるように"がモットーです☺️ 長年飲食店で働いていた経験・アイデアと、 元保育園の栄養士として献立を作成していた知識を活かし 様々な方の生活のお役に立てたらいいなと思っています♩ 2022年、育休中に始めたInstagramで、 主婦ならではの視点で家族に愛されるごはんが反響を呼び、 半年でフォロワー数16万人(2024年2月現在24万人)