さっぱり！たたききゅうりの梅豚しゃぶ

材料2人分

• しゃぶしゃぶ用豚肉
  150g
• きゅうり
  1本
• 水（茹でる用）
  500ml
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  梅干し
  1個
• B
  ポン酢
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  ごま油・白いりごま
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  きゅうりは千切りにする。梅干しは種を取りたたいておく。

  
• 1

  小さめの鍋に水（茹でる用）を入れお湯を沸かす。 お湯が沸騰したらA 酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2を加えしゃぶしゃぶ用豚肉を2、3枚ずつ茹でてく。 ザルにあげそのまま冷ます。

  
• 2

  ボウルにB 梅干し1個、ポン酢大さじ2、砂糖小さじ1/2、ごま油・白いりごま各大さじ1を入れ混ぜ、材料を全て入れたらタレが絡むように混ぜる。

  

ポイント

お肉をしゃぶしゃぶする時は、1枚ずつ広げながら茹でる。 お湯に臭み消しの酒と、お肉を柔らかくする砂糖を入れることで時間を置いてもお肉が硬くならず食べられます！ トマトやレタス、お好きな野菜も加えて野菜たっぷりのサラダ仕立てに♪ お肉はお好きな部位を使ってください♪

作ってみた！

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