ブロッコリーのワンポットグラタン。

材料（2〜3人分）

• ブロッコリー
  200g
• たまねぎ
  1/4個(50g)
• ウインナー
  4〜5本
• オリーブオイル
  小さじ2
• パン粉
  大さじ2
• 米粉（薄力粉）
  大さじ1
• 豆乳（牛乳）
  300g
• 顆粒コンソメ
  大さじ1/2
• 塩こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  40g

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて小さめに切る。たまねぎとウインナーは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルの半量、パン粉を入れてこんがり色付くまで乾煎りしたら器などに取り出す。

  
• 3

  フライパンに残りのオリーブオイル、ブロッコリー、たまねぎ、ウインナーを入れて炒める。（中火）

  
• 4

  たまねぎが透き通ってきたら一旦火を止め、米粉（薄力粉）を加えて全体に馴染むまで混ぜる。

  
• 5

  米粉が馴染んだら豆乳（牛乳）、顆粒コンソメを加えてブロッコリーが柔らかくなるまで混ぜながら煮込む。（弱火）

  
• 6

  ブロッコリーが柔らかくなり、とろみがついたら塩こしょうで味を整え、ピザ用チーズを加えて混ぜる。

  
• 7

  火を止めて炒めておいたパン粉を全体に振りかける。

  
• 8

  取り分けてお召し上がりください。

  

ポイント

・ブロッコリーが柔らかくなるまで少し時間がかかるので時短したい場合は先に茹でるかレンジ加熱してブロッコリーに火を通しておいてください。 ・ウインナー→ベーコン、鶏肉でも。鶏肉を使用する場合は一口大に切り軽く塩こしょうを振ってから調理してください。 ・炒めパン粉を作らず、ブロッコリーを煮込んだあとチーズとパン粉を振りかけてトースターで焼いて仕上げても勿論OKです。 ・フライパンは20cmのものを使用しています。

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