葱塩だれで旨々☆コロコロ大根ステーキ。

材料2人分

• 大根
  8cm(300g程度)
• 長ねぎ
  10cm(30g程度)
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1/2
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/4
• サラダ油
  小さじ1
• 炒り白ごま
  適量

作り方

• 1

  大根を2cm角に切る。（皮ごと使用していますが、好みで皮を剥いてください）

  
• 2

  耐熱ボウル（または耐熱皿）に大根を入れてラップをし600wのレンジで5〜6分加熱する。

  
• 3

  加熱している間に長ねぎをみじん切りにて小さめの器に入れ、A 鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ1、酒大さじ2、ごま油小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/4を加えて混ぜ合わせておく。（葱塩だれ）

  
• 4

  大根が透き通った感じになればOKです。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を熱し、加熱後の大根を入れて焼き目をつける。（中火）

  
• 6

  こんがり焼けたら一旦弱火にし、葱塩だれを加えて全体に混ぜたら火を強めて混ぜながら煮絡める。

  
• 7

  汁気が少なくなったら器に盛り付け、炒り白ごまを振る。

  

ポイント

大根は葉に近い部分を使用すると甘みがあり、食べやすくオススメです。

作ってみた！

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