【とろっとなすとピーマンのねぎだれ】レンジで完結💕

材料3人分

• なす
  3本
• ピーマン
  4個
• こめ油
  大さじ2
• A
  長ねぎ(みじん切り)
  1/2本(白い部分)
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A
  ぽん酢しょうゆ
  大さじ2
• A
  きび砂糖
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  しょうが(チューブ)
  3cm
• A
  にんにく(チューブ)
  3cm

作り方

• 1

  なすはガクを落として縦半分に切り､斜めに切り込みを入れて3等分に切る。ピーマンは押しつぶしてからヘタと種をとりのぞき､縦半分に切る。長ねぎは白い部分のみをみじん切りにする。

• 2

  耐熱ボウルになすを入れ､こめ油をまわしかける。ふんわりラップをし､電子レンジ600Wで2分加熱する。

  
• 3

  ②のなすを上下にひっくり返して､上にピーマンをのせる。ふんわりラップをして､電子レンジ600Wで2分加熱する。

  
• 4

  容器にA 長ねぎ(みじん切り)1/2本(白い部分)、麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2、ぽん酢しょうゆ大さじ2、きび砂糖小さじ1、ごま油大さじ1、しょうが(チューブ)3cm、にんにく(チューブ)3cmを入れ混ぜ合わせる。

  
• 5

  別の容器になすとピーマンを並べ④を上からまわしかける。粗熱がとれたら冷蔵庫で30分以上冷やす。

  

ポイント

✅なすは加熱前にこめ油をまわしかけることでしっとりした仕上がりになります。 ✅ピーマンはなすより後に加熱し食感を残します。 ✅冷蔵庫で30分以上冷やして、ねぎだれとなじませてから召し上がってください😊

作ってみた！

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